鲶鱼怎么做好吃又不腥

1、把鱼的内脏都清洗干净之后，要把鱼放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，过低的温度，和材料会把腥味去除。

2、在还没有杀鱼之前，可以把鱼放在盐水里，大约泡一个小时，盐水通过两鳃浸入血液，腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

鲶鱼汤怎么炖

1、首先把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块。

2、准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去。

3、转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。

4、最后再闷5分钟就可以了。

吃鲶鱼对身体有什么好处

1、鲶鱼鱼肉中含有很丰富的蛋白质，这些蛋白质是身体健康发育的重要的营养元素，人体需要充分的吸收它，来为自身补充能量，而且蛋白质主要是由氨基酸物组成的，有很多种氨基酸都是我们所必须的，对身体健康很有好处。对于小朋友们来说，可以促进身体的发育，对于老年人来说，增加细胞活力，可以减少老年人老年痴呆的病发率。

2、鲶鱼中所含的维生素比较多，尤其是主要以维生素A居多，这种维生素对我们的眼睛是很有好处的，可以让眼睛更加明亮，缓解眼部的疲劳。

3、鲶鱼的肉质非常鲜美，含有很多的胶原蛋白，对于我们的皮肤是很有好处的。

吃鲶鱼要注意什么

1、鲶鱼可以当做药物，也可以当做食品，它的营养价值很高，在做它的时候最好以炖煮最为合适，鲶鱼表面有很多的粘液，所以在宰杀之后一定要放到开水中烫一下，或者是加一些盐，全用清水清洗干净，这样它表面的黏液就可以去掉。

2、清洗鲶鱼一定要将腹中的鱼卵清除干净，鲶鱼的鱼卵吃起来可能会有毒，是不可以吃的。

3、鲶鱼子有毒，所以做鲶鱼的时候，一定要经过长时间的烧煮才可以使用，否则会引起中毒现象，症状主要就是腹痛和腹泻。

鲶鱼怎么做好吃又不腥 鲶鱼汤怎么炖的相关知识

鲶鱼怎么保存保鲜 鲶鱼有腥味或土味怎么去

鲶鱼肉为鲜美，营养丰富，适量的食用可以补充包含卵磷脂，氨基酸，蛋白质，钙，磷，锌，镁在内的营养成分，能有效促进人体骨细胞代谢，增强体力。那么买回来的鲶鱼怎么保存保鲜呢?

鲶鱼怎么保存保鲜

活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。如果是已死的，可以切段，用热水焯一下，再擦干表面水分，冷藏可保存数日，当然也可以选择将鲶鱼冷冻起来，这样保鲜期会更长的。

鲶鱼有腥味或土味怎么去

1、把鱼的内脏都清洗干净之后，要把鱼放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，过低的温度和调味料会把腥味去除。

2、在还没有杀鱼之前，可以把鱼放在盐水里，大约泡一…

虾子清洗时怎么去腥味 虾子怎么煮才没有腥味

无论是河虾还是海虾，都是有一股腥味的，所以我们在烹饪之前，就必须处理好虾子，以免吃的时候腥味太重影响食欲，那么虾子清洗时怎么去腥味呢?

虾子清洗时怎么去腥味去掉黑色腥线

想要去除虾的腥味，那么就要把虾背上面的黑色腥线给去除，虾子身体两侧各有一条白色的线，这就是腥线里面所分泌出来的粘液质，含有氧化三甲胺，等到虾死了以后，就会让这种物质扩散到空气当中，就会闻到一种腥臭味道，所以想要去除虾的腥味，就应该把腥线给去除。

盐水去腥

去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法，把虾仁放到盐水里面，大概浸泡两个小时，这样可以很好的去除土腥味，…

怎样去除虾的腥味 虾壳怎么样好剥

虾是一种蛋白质含量丰富的水产食物，很多人爱吃虾，但是在吃虾之前，是要将虾处理干净，去掉其腥味才能保证食用的时候更美味的，那么怎样去除虾的腥味呢?

怎样去除虾的腥味去掉虾线

想要去除虾的腥味，那么就需要把虾背上面的黑色腥线给去除，身体两侧各有一条白色的线，这就是腥线里面所分泌出来的粘液质，含有氧化三甲胺，等到虾死了以后，就会让这种物质扩散到空气当中，我们就会闻到一种腥臭味道，所以想要去除虾的腥味，就应该把腥线给去除。

盐水去腥味

去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法，把虾仁放到盐水里面，大概浸泡两个小时，这样可以很好的去除土腥味，因为…

冰冻过的虾仁怎么去腥味 冰冻虾虾线如何快速去除

新鲜的虾仁吃不完的话，就要放入冰箱冷冻保存，这样的虾仁取出来的时候依然会有一股腥味，那么冰冻过的虾仁怎么去腥味呢?

冰冻过的虾仁怎么去腥味

冰冻的虾想要去腥味，可以使用桔子皮或是柚子皮类的材料，因桔子皮里面含有很多香精油以及维生素c，在烹饪冰冻虾的时候放一些柚子皮或者桔子皮，就能够将腥味去除，而且还能够带有一些果皮的清香味。

冰冻虾虾线如何快速去除

首先要摘掉虾头，虾头不要一下拧断，需要慢慢的转动，这时候虾线可以跟着抽出来。再把虾头虾壳去掉，留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把虾背拨开，就…

大闸蟹怎么做不腥 大闸蟹怎么做不掉脚

九十月份正是吃大闸蟹的好时节，但是有些人嫌弃大闸蟹吃起来有些腥味，那么大闸蟹怎么做不腥呢？

方法一：蒸大闸蟹时放生姜

我们都知道，生姜有很好的驱寒、去腥的效果，也是日常生活中最常见的一种调味材料之一，因此在蒸大闸蟹的时候，去腥首选生姜。

在蒸大闸蟹的时候，现在水中放入生姜3-5片，然后在蒸笼上放3-5片生姜，然后放入大闸蟹3-5只，开始蒸。这样蒸出来的大闸蟹不仅腥味减弱了，而且寒性也减弱了，吃起来美味又健康。

方法二：蒸大闸蟹时放紫苏

紫苏叶性温、味辛，有芳香辟…

阳澄湖大闸蟹怎么分辨 蟹膏和蟹黄有什么区别

大闸蟹的肉质细嫩鲜美，而且营养是非常丰富的，在购买大闸蟹的时候，我们一般都会选择阳澄湖大闸蟹，那么阳澄湖大闸蟹怎么分辨呢?

阳澄湖大闸蟹怎么分辨饱满度(捏的方法)

大闸蟹与其他的螃蟹的区别在于肉质饱满度，是可以采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质来检查是否饱满，如果是不饱满的话，是捏上去有空洞感。

青背(烧的方法)

大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。

白肚(刷的方法)

大闸蟹的肚皮是呈白色，白得有光泽，但是不是纯白，这是因为受湖中水渍原因，应略…

大闸蟹蒸的时候放什么 吃大闸蟹的醋水怎么调

现在正是大闸蟹上市的季节，许多人都会买上几只肥美的大闸蟹回家尝尝鲜，有的朋友第一次蒸大闸蟹，并不太了解做法，那么大闸蟹蒸的时候放什么呢？

大闸蟹蒸的时候放什么

大闸蟹蒸的时候，可以放姜片、葱段、紫苏叶等。

1.生姜性温，味辛辣，而大闸蟹性寒，蒸大闸蟹时放几片生姜有中和螃蟹寒性的功效，而且还能够去除腥味。

2.葱性温，味辛，有健胃驱寒的作用，蒸大闸蟹放葱段，同样能够去腥、中和寒性。

3.在蒸大闸蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，既能够减轻寒性，又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。…

海参腥味怎么处理 海参泡发最好方法

海参的营养价值是很高的，适量的食用可以起到很好的滋补作用，但是海参在烹饪的时候会有腥味，那么海参腥味怎么处理呢?

海参腥味怎么处理泡白醋

发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了，如果有淘米水就更加好。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里，也是泡1-2个小时，就可以轻松去掉腥味了。

米酒+醋+姜

海参去腥味姜也是不能缺少的，上面提到用白醋泡海参能去掉腥味，要想效果更加好的话，试试用米酒+醋+姜泡海参，泡1-2个小时就可以了。

姜葱爆炒海参

用姜、葱爆炒海参，如果能接受辣味的话，还能加点辣…

干鲍鱼怎么去除腥味 如何挑选干鲍鱼

鲍鱼无论是吃新鲜的，还是晒制成干品食用，都可以有效的发挥它的食用功效，但是我们知道这种海产品一般都是有腥味的，那么干鲍鱼怎么去除腥味呢?

干鲍鱼怎么去除腥味

先将干鲍鱼泡软，不要用热水，会损坏鲍鱼的肉质，放置冷水中48小时鲍鱼会吸收足够的水分。

当泡好的干鲍鱼恢复原来的状态饱满水嫩时，就可以开始清洗制作了，先将干鲍四周刷洗干净，要注意彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后再将鲍鱼中不能吃的部位去除掉，再用粗盐搓洗一边鲍鱼粒，去腥并且除杂，这样做出来的鲍鱼就没有腥气了。

如何挑选干鲍鱼

选购干鲍鱼的时候…

丝瓜腥味怎么去了 丝瓜怎么切炒着好吃

丝瓜虽然是长在藤蔓上的蔬菜，但是采摘下来之后还是会有一股淡淡的腥味，主要是土腥味，那么丝瓜腥味怎么去了呢?

丝瓜腥味怎么去了去老皮

用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉，在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味，将皮去除在口感上会变好，如果不去老皮会硬的难以下口。

腌制

将去皮的丝瓜洗净后切成块状，然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制，这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑，但是注意腌制的时间，如果时间过长会影响丝瓜的口感。…