蛋挞液放黄油会更加美味。

蛋挞液一般是用牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的，本身的口感鲜嫩、甜香。而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，营养价值高，而且非常香醇、绵甜，如果在蛋挞液中加入黄油，经过烘烤之后，可以使蛋挞的口感更美味。

财神可以供奉酥油灯。

随着现代文明的深入人心，人们对于过去和一些灵异事件都有了科学的解释，现代人供奉财神，更多的是一种心理安慰和心灵寄托，在供奉财神时，使用什么灯烛也是以自己的财力和精力为准的，酥油灯更为方便，可以使用酥油灯。

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蛋挞液可以打发至微发的状态，基本上不能打发成为奶油。

蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

1.准备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油。

2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里，把蛋黄搅匀后加入两小勺白绵糖，如果爱吃甜的可以加三勺。

3.加入糖后再把加糖的蛋挞液搅匀，如果有糖化不开的，没关系，在烤箱里烤后就化开了。

4.搅匀后再加入小半瓶的牛奶继续搅拌。

5.最后加入一点儿黄油，把黄油和蛋挞液搅匀，蛋挞液就做好了。

油泼面的油烧到八成热，微微冒烟的程度即可。

油泼面最后一道工序为泼油，也叫作淋油，这种手法是油泼面最具特色的一个动作，其名称也因此而来，通常适合蒸制或水煮类菜肴使用，要求油烧到八九成油温的热油才行，此时温度200°左右，手不用接近油的表面都能感受到有明显灼热的热气，在热油中插入整只筷子可散发大量密集的气泡，将其泼在面条上，能在最短时间催生出各类原料的鲜香麻辣味道。

放酱油。

酱油是用豆、麦、麸皮酿造的中国传统液体调味品，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，放入油泼面里可以改善面条色泽和鲜味，有助于促进食欲，提升口味，一般只需放一点点就够了，还可以加入适量生抽，味道会更鲜更好吃。

泼油后立马放醋搅拌。

泼油是油泼面最有特色的一道工序，即在码上辣椒面、葱末、蒜末的宽面条上用八成热的热油淋上，那滋滋的声音带来的听觉、味觉、嗅觉的三重享受，激发出葱蒜、辣椒等食物的芳香，最后拌上陈醋、生抽调好的料汁快速进行搅拌，就可以体验这道美食了。

食材：面粉500克，食用碱适量，黄豆芽适量，香醋适量，生抽适量，辣椒面适量。

制作过程

1、首先取面粉放入盆中，加上些许的食盐以及食用碱，用清水分次少许倒入，并且搅拌成麦穗状，然后将其揉成一个面团。

2、揉光滑后，盖上一张湿布子，静置20分钟，待时间差不多后，将面团移至在撒有干面粉的案板上，用擀面杖将其擀成稍微厚一点的大面片状，并且用刀将其切成粗细均匀的长条。

3、在每一根长面条上，逐条均匀涂抹一层食用油，然后码放在一个容器中，用一张保鲜膜覆盖上，防止表皮干硬，同时将准备好的蔬菜择洗干净。

长期或同一油反复进行高温油的食用会对健康有害。

油温需控制在150-180℃，不要让油冒烟起火，这是最为正确的烹饪方式，否则油温过高达到冒烟状态的话，不仅人体所需的各种脂肪酸多被高温氧化破坏，而油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低；另外过高的油温还会生成一些有害物质，如长期食用健康不利，尤其是高温加热后的油反复使用的话更加容易出现健康问题。