区别一:种植地区不同
圆茄子有北京大红袍、六叶茄、九叶茄,山东大红袍和天津二敏茄等品种,茄苗高大、果实大,呈圆球、扁球或椭圆球形,颜色呈紫、黑紫、红紫或绿白色,不耐湿热,在我国北方地区广泛种植,多数品种属中、晚熟品种。
长茄子有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种,茄苗中等,果实呈细长棒状,长达30厘米以上,颜色呈紫、绿或淡绿色。耐湿热,在我国南方地区广泛种植,多数品种属早熟品种。
区别二:营养成分不同
从营养成分上来说,圆茄子中维生素E、镁、锌的含量都高于长茄子。而长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子,并且维生素C、钙、钾也稍高于圆…