食材:
草鱼500克,香芹2棵,洋葱半个,金针菇1把,小黄姜,蒜半头,迷迭香,香菜,薄荷叶,小米辣1个,山茶油2勺,料酒3勺,盐2克,火锅底料30克
步骤:
1、 草鱼去鳞、腮、内脏及鱼肚内壁上的黑膜,清洗干净,用厨房纸巾吸干水,鱼身的两面划花刀,鱼身的里外都涂抹料酒,再抹一遍盐,腌制10分钟。
2、 金针菇去根洗净,挤干水,洋葱洗净切条,香芹去叶洗净斜切厚片,姜切片,蒜切大粒,小米辣斜切片
3、 热锅加油,先加入洋葱炒出香味,再放入香芹翻炒几下,接着加入火锅底料
4、 炒化火锅底料,洋葱和香芹变软炒匀
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