主料：芋艿5个，白萝卜200克，盐适量，蒜一根，生抽2勺

步骤：

1、萝卜，芋艿切块，蒜切末备用。

2、锅放油，油热放入芋艿，萝卜下锅翻炒加盐，生抽。

3、出锅前加入蒜即可。

萝卜芋艿正宗做法红烧

材料：小芋头 6-8个 、 白萝卜 1个 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 盐 适量 、 糖 半勺 、 料酒 一勺 、 八角 一个 、 蒜末 适量

步骤

1、把萝卜洗净削皮切块，芋头削皮洗净即可。

2、锅烧水煮开，先放芋头煮一会后再放萝卜，大约15分钟后用筷子试一下熟度，接着再把它们起…

食材清单

芋头300克，洋葱0.5个，蒜头5瓣，葱适量，冰糖适量，红萝卜1支，酱油适量，油适量，米酒适量，猪五花片150克

做法步骤：

1，芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。

2，热油热锅后，加入蒜头爆香，待飘出蒜香味后，下洋葱丝与胡萝卜，转小火炒至洋葱丝略透明，再加入猪五花片炒。

3，接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮，待锅内的汤汁煮滚后转小火，盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。

4，煮的过程稍微搅拌一下，等芋头表面有点软烂，就大功告成。

一、芋艿的种植注意事项

芋艿性喜高温湿润的环境，不耐霜冻，多生长在南方，北方栽培的比较少。

1、温度

芋艿适合生长的温度一般是保持在20〜30摄氏度。

2、水份

芋艿的根系发育十分的好，但是芋艿在生长初期的根系分布比较浅，而且耐旱力也比较差，等到芋艿长成以后，芋艿的根系才慢慢发达起来，芋艿的根系吸收力弱，所以芋艿生长时要保持足够的水份，土壤要保持湿润。

3、土壤

芋艿对土壤的适应性比较，一般芋艿种植在肥沃深厚、含有腐殖质多的壤土中比较好。

4、施肥

芋艿对养分的要求主要是以氮和钾为…

在养殖中一定要适量进行浇水，每次浇水保持土壤湿润环境，不可有积水产生。

此外，在养殖中每天保证有足够阳光照射，不得少于5个小时阳光照射。当光照比较强烈时候，则可以适当遮阴禁止长时间暴晒。

再者，可用多菌灵灌根消毒处理，让根系和叶子尽快恢复生机。

比例是1：1.5，就是比如芋艿是650g，肉就是700--1000g，油炸芋艿肉丸的做法---

1、将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2、芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3、把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4、拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5、将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6、再用拇指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7、在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸…

没有区别。

芋艿一般就是指的芋头，在不同地区有把芋头叫芋艿的习惯，除了芋艿外，芋头还有水芋，芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶等别称，芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头和香芋存在差异。

芋头和香芋同是天南星科芋属植物，不过芋头的范围要大很多，在芋头的众多品种里，香芋就是其中之一，因此可以说香芋是芋头，但不是所有的芋头都是香芋。加上芋头和香芋在气味、外观颜色上存在一定的差异，因此两者相对来说比较好区分开。

主料：

芋艿250克

毛豆250克

辅料：

油适量

盐适量

味精适量

辣椒适量

做法：

1、 芋艿去皮洗净，切片待用。

2、 毛豆去壳备用。

3、 锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。

4、 锅中热油，5成热时放辣椒煸香。

5、 放入芋艿翻炒

6、 加入毛豆翻炒

7、 加小半碗水，加盖煮.

8、 煮至熟，加盐.

9、 加味精拌均匀即可