1．看是水性的增稠剂还是油性的增稠剂，水性中加水性增稠剂，油性中加油性增稠剂。千万不要弄错！

2． 水性增稠剂一般都要比较长的时间和水混溶，所以需要长时间的搅拌，或用高速剪 切机加快其相溶的速度。而油性增稠剂一般都要在加热的状态下，令物质和增稠剂相溶后才能起来增稠的效果。

3． 有一种工业水性增稠剂是使用很简单的，不需要机器，也不需要长时间的混溶，在调节其酸碱度，让PH值达到7-8左右，就可以增稠的丙烯酸类增稠剂叫碱溶胀增稠剂。只需要用个棍，在慢慢搅拌下，加入碱性的物质（如氨水或烧碱液）当PH值达到7以上就慢慢可变稠了

没有增稠剂。

新竹米粉是台湾新竹市的一道地方特产，新竹米粉跟新竹贡丸是比较都是比较有名的。因为台湾新竹市的气候比较特殊，从每年的八月份到来年的清明时间，当地的风都是比较干燥的，所以酿造出来的米粉也比较有特色，所以新竹米粉也逐渐成为了当地的特产。

牛奶中使用增稠剂，目的是为了降低脂肪的含量并且获得适当的口感。因为牛奶的口感跟其中的脂肪含量密切相关，由于各种各样的原因，人们往往更倾向于减少奶制品中的脂肪，甚至干脆食用“无脂奶制品”，形成的牛奶也就更加不像牛奶，口感也会变差。

为了改变牛奶的口感，人们就会在其中加入一些食品胶，最常使用的有改性淀粉、明胶、果胶等增稠剂。使酸奶足够“黏”而成为通常的半固体，也可以在一定程度上模拟脂肪的口感。

琼脂能放卤水，放卤水里面起作用等于加淀粉，起到增稠作用。

琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

1、羧甲基纤维素，用途：增稠、防觉、流平、防裂等。

2、羟乙基纤维素，用途：增稠、悬浮、粘合、乳化、成膜稳定、分散、保水及保护胶体。

3、甲基纤维素，用途：黏合、分散。

4、羟丙基甲基纤维素（改性甲基纤维素），用途：成膜、增稠、乳化、稳定。

5、聚丙烯酸钠，用途：增稠、乳化、分散。

1、

向容器中加规定量的干净水

2、

在低速搅拌下加入腻子涂料增稠剂，搅拌至所有物料比较溶解后再加配方的其他组分搅匀即可

3、

添加量视材料体系的不同而定， 使用前请试验出合适添加量。。