蒸大米饭出的水是红色的可能是大米经过浸泡后，浸泡时间长长出了霉菌，所以流出来的水就是红色的。我们通常在做大米饭之前会先把米浸泡一下，让其变软，这样好煮熟，但是浸泡时间不宜超过2个小时

蒸饭时甑子发出叫声预示着这饭蒸不好，下面的饭都蒸软烂了，上不来气，就是锅里的水一直在咕咚咕咚的叫上面的饭还没熟就是这个意思。成了夹生饭。相信煮饭的人都遇见过这种情况，就是沥米的时候煮得太熟了的原因。

有两种可能，一种是凉席很久没用，天气刚好比较潮湿，长了一点霉菌。还有一种可能是因为你的出汗量比较大，汗里盐分又比较高，干了之后就会析出盐霜来。

清洗的话很简单，用湿布沾水擦拭几遍晒干就好了，最好可以在水里加点洗衣粉或者洗衣液，先擦过两遍再用清水擦过两遍。

在这种比较炎热的天气，晚上睡觉前洗个热水澡，休息一会再去睡觉，晚上睡觉比较不容易出汗。

凉席，是指夏季为凉爽而铺垫的竹席或草席，属床上用品。民间称之为“花席”，用于夏季。

竹纤维凉席是选用洁净无污染（海南深山区）自然环境中，3-4年新生天然翠竹，采用蒸煮等物理方法加工制作而成。

木甑子蒸酒的好处是密不透风，还有木香的味道。更方便蒸熟了倒出来，再说木甑子上面的盖子也是木盖子易揭易盖，蒸出来的酒，有很香很香的木香味。

香椿木最好，香椿木又名红椿木，分布广泛，颜色呈红褐色，花纹美丽，质地坚韧，干燥快，变形小，油漆及胶黏性能良好，且有一定的香味，时间越长，颜色越深，香味也就越大，非常耐腐蚀，可以避虫。

蒸饭的木桶，也叫甑子，一般用杉木或香椿木制作，分为桶身、桶盖、桶底三个部分，桶身都是用木块拼接成圆形，再用竹篾或铁丝箍住，桶盖和桶底过去多数是通过榫卯结构用木头制作，现在随着传统技艺的失传，多数都是是用竹篾编制而成。

不能！

大米含有的淀粉，不会因为是甑子蒸的就会丢失。如果是是先把米先略略煮了一下再蒸的，反而会丢失大米表面含有的有机铬，有机铬会分解糖分，有降低血糖的功能。

甑子饭，对糖尿病人的好处：米饭一般较硬，不会很松软，进入胃后，会延长代谢吸收，不会让血糖迅速升高，也会延长时间饥饿时间，减少食物，降低血糖。

用毛刷往上刷油。在甑子里放入圆锥型的甑篦（竹垫），再铺上帕垫，端起筛子，依次用筷子不急不慢地均勻赶饭到甄子里，用筷子插几个小孔，以利通气，然后盖上甑子盖（一般用毛竹笋壳做的）。