原料：

高筋粉 (适量)

清水 (适量)

高汤 (适量)

小白菜 (适量)

油 少许

盐 少许

鸡精 少许

胡椒粉 少许

汤皇 少许

辣椒油 少许

大葱 少许

方法/步骤

1/4分步阅读

将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。

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将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

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将盘好的面直接甩拉进…

材料： 手幹面1斤左右，五花肉一斤，绿豆芽半斤，香菇几颗，葱一小把

调味：适量油，适量盐，适量胡椒粉，适量耗油，酱油

步骤：

1、豆芽、葱，洗干净，葱切段备用

2、香菇提前泡软，用冷水泡，不要泡太久，以免流失香菇香味，泡软洗净，切小块备用

3、五花肉洗净，刮下猪皮的毛，部分五花肉会有毛，切小块备用

4、大盘刷油，放入面条，隔水上锅蒸3分钟左右备用

5、热锅，锅内无水后倒入一点点油，放入五花肉炒香，五花肉比较肥的话，可以炒久一点，肉快金黄色时，放入切好的香菇，翻炒几遍，放入适量耗油，酱油翻炒几下

1: 青菜，小葱洗净， 小葱切段。

2:锅中滴少许油。

3:长寿面的简单做鸡蛋磕破，直接把蛋液倒入锅内。

4:煎好鸡蛋，起锅装盘备用。

5：锅内加适量清水烧开，下入面条

长寿面的正确吃法

面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。培根用平底锅煎过后，剪成长条状备用。蕃茄切细丁备用。

将调味料拌匀即为酱汁。将寿面排入盘中，摆上小豆苗，中间铺上苜蓿芽，并将水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁，淋上酱汁后即可上桌，吃的时候撒上海苔丝，再将所有材料拌匀即可食用。…

肯定要吃完了。“寿面”时要将“寿面”拉高抽长，忌讳从中间咬断。且因是“长寿面”，所以一定要一口气吃完。古代要吃到“寿面”可不容易，因为它的做法很复杂。在古代平凡人家是不易吃到的，所以只有在难得做寿或节日时出现。如果刻意把“寿面”夹断，则有“断寿”之暗示，被人认为不吉。这种习俗代代相传，相信会继续流传。

用料：宽面条250g鸡蛋50g火腿30g。辅料：油适量盐适量姜适量蒜适量骨头汤适量。

1、在锅中加入适量的清水。

2、姜蒜切成末，然后放入碗中。

3、水开后，把青菜叶放入锅中，煮开一两分钟。

4、加入适量的食盐，再放入面条。

5、面条捞出盛放在加了骨头汤的碗中。

6、将鸡蛋和火腿在平底锅上煎好，放在面条上，一晚香喷喷的面条就出锅了。

准备材料：面粉 200克、鸡蛋 55克、清水 适量、食盐 适量、猪油 适量、油菜 100克、对虾 2只、酱牛肉 5片、高汤 800克、酱油 5克、食盐 适量。

1、第一步将面粉，鸡蛋和水揉成面团，发酵60分钟。

2、60分钟后用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼。

3、然后使用剪刀将薄饼剪成一根长长的面条，千万不要剪段。

4、接着锅里放水和盐煮开，煮开后锅内放入面条，煮熟捞出，放一旁备用。

5、然后将准备好的青菜焯水捞出。

6、锅里放入对虾，酱油，食盐和高汤，将虾煮熟捞出。

7、面放碗底，上面放上青菜、对虾、酱…