面粉活着发粘的好！

小麦磨成面粉时，出面多，出麸皮少时，可以多赚钱。

所以，面粉有好坏之分。

面粉活着发粘的，磨得轻，面粉白，面筋多。

面粉活着不粘的，磨得重，面粉黑，面筋少。

面团变得越来越粘的原因是加水时放入了太多的水，所以没有办法形成不粘的面团。为了补救这种面团，只需要加入少量的面粉，但是记住不要加入太多的面粉，以防止面团粘在手上变得太硬。用这两种面团做的食物味道都不好。