1、注意加入醪糟的量。牛奶醪糟在加热时结块，是因为牛奶和醪糟相遇发生化学反应，所以加入两勺或者三勺醪糟就可以了。 2、鸡蛋不要打碎。把鸡蛋打到碗里，搅拌几下就可以了，不要打得太碎。 3、加入适量的牛奶。制作牛奶醪糟时要加入纯牛奶。

牛奶和醪糟怎样做不会有絮装物

醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺，千万不要舀太多，和醪糟汁一起，不要只舀稠醪糟，会煮成稠糊糊。

用一斤奶，倒锅里煮，放进3勺醪糟，厚厚滴，带着酒的香甜醇厚，搅拌均匀，煮开，打入蛋花，再煮开，提前碗里放几粒熟花生仁，倒入牛奶醪糟即可，尽情享受吧。