牛奶和醪糟怎样做不会有絮装物-经验

1、注意加入醪糟的量。牛奶醪糟在加热时结块，是因为牛奶和醪糟相遇发生化学反应，所以加入两勺或者三勺醪糟就可以了。 2、鸡蛋不要打碎。把鸡蛋打到碗里，搅拌几下就可以了，不要打得太碎。 3、加入适量的牛奶。制作牛奶醪糟时要加入纯牛奶。

牛奶和醪糟怎样做不会有絮装物

醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺，千万不要舀太多，和醪糟汁一起，不要只舀稠醪糟，会煮成稠糊糊。

用一斤奶，倒锅里煮，放进3勺醪糟，厚厚滴，带着酒的香甜醇厚，搅拌均匀，煮开，打入蛋花，再煮开，提前碗里放几粒熟花生仁，倒入牛奶醪糟即可，尽情享受吧。

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吃醪糟的好处是，醪糟酸甜可口，营养丰富，吃了以后可以增强体力，激发潜能，是一款很好的饮品，吃醪糟的坏处是，醪糟也属于酿造的饮品，含有一定的酒精度，如果吃多了血液中也会含有酒精含量，会影响人的驾驶，和判断力，因此，开车的时候也不要喝醪糟，我的回答仅供参考，谢谢

醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺，千万不要舀太多，和醪糟汁一起，不要只舀稠醪糟，会煮成稠糊糊。

刚开始要的，因为它还没有进入主发酵，自身产热量不多，最合适发酵温度在30—35度左右，当然温度高了，就要解棉被了。

保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。

一斤醪糟的成本是5元。醪糟的发酵，需要一定的温度，不过现在有了烤箱或者发酵箱，一年四季制作都不是问题了。特别是对于北方的朋友，早餐来一碗热乎乎、甜丝丝的醪糟蛋花汤，真是一种享受，其中加入小汤圆也很好吃。

一次用一斤的糯米来制作，成本不到五元，做出来的醪糟，全家人喝一周都没有问题。

稀的好

1、看原料

醪糟要用糯米进行发酵，这样发酵出来的口感更好，味道更浓，不能看网上说的用剩饭就能做出来美味的醪糟，我们平常煮的米饭属于粳米，淀粉没有糯米的高，这样发酵出来的醪糟味道跟兑水一样。

2、看配料表

醪糟这种食品不需要太多的配料，只需要酒曲和糯米酒可以了。发酵出来的酸甜口味不要再加糖这类的进行调和，恒温控制出来的醪糟是酸甜相调和的。

3、看形状

熟悉自家醪糟发酵过程的人，都知道最后醪糟装在缸里发酵完成后，它是成团的，不是一颗米一颗米那样分离得很清晰的那种。如果你买的醪糟是那种粒粒分明，那是发酵后再装进去的…