准备食材：猪红，韭菜，生姜，盐，花生油，白糖。

猪红放盐水中泡10分钟，捞起冲水洗净，再切块。

韭菜清洗过后切段，生姜切片。

炒锅放油，油热，放入姜片炒香后，下猪红中火煸炒。煸至猪红变色加入韭菜，转大火翻炒至韭菜断生，加入白糖、盐调味即可。

用料

猪血 500克

姜 4片

蒜 2瓣

小葱 2根

油 适量

生抽 1盐勺

步骤

到市场上买新鲜的猪血，回来切小块备好，蒜拍碎，姜切片，小葱的葱白部分切片备好。

步骤 2

起锅烧水，同时下入蒜子、姜片、葱白煮几分钟。

步骤 3

水开后，下猪血煮几分钟，用筷子选一块猪血夹断，如果里面全部变色，就证明猪血全熟了，这时马上捞起，防止猪血变老。注意不要捞到浮沫。

步骤 4

在盛猪血的碗中放入小葱和生抽。

步骤 5…

工具/原料

猪红 (2碗)

韭菜 (100g)

猪油 1勺

料酒 1勺

盐 4g

胡椒粉 4g

香油 适量

方法/步骤

1/12

韭菜洗干净

2/12

切成段或切碎都行

3/12

买了两碗猪红

4/12

用刀划成块

5/12

锅中烧水、放料酒、盐

6/12

烧开后放入猪红

7/12

转小火慢慢煮熟

8/12