辨别注水猪肉的方法
注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。
方法一：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡;用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性;
方法二：用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样；用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。

韭菜猪肉饺子属于荤馅，比纯韭菜的素馅饺子难熟一些，一般开锅后要蒸15-20分钟，饺子皮薄蒸15分钟就行了，饺子皮厚就要蒸20分钟。

韭菜猪肉饺子中的猪肉，里面的蛋白质等营养成分比较难熟，一定要蒸够时间，不然肉类没蒸熟吃了会加重肠胃负担，甚至还可能感染寄生虫。

榴莲和猪肉并不相克。

1.营养成分不相克

榴莲中主要含有碳水化合物（糖类和纤维素）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；而猪肉中主要含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种矿物质等营养成分。这两种食物一起吃时，相互之间的营养成分并不会发生不利于健康的反应，因此并不相克。

2.中医属性不相克

而在中医中医属性上，将食物分为热性、温性、平性、良性、寒性，其中榴莲性热，要避免和热性以及温性食物一起吃，以免加重体内的燥热之气。而猪肉性平，基本上和所有属性的食物搭配都是适宜的，因此二者中医属性不相克。

一般建议一天吃榴莲200克左右，最多不超过400克；吃猪肉控制的50克左右。

因为两种食物都含有丰富蛋白质，吃多了容易消化不良，控制在建议的食用量内不仅能保证身体营养的供应，也不会出现营养过剩。而且也是符合《平衡膳食宝塔》中关于对水果以及畜、禽肉摄入量的建议的。

猪肉一般是不会携带有狂犬病毒的，除非被含狂犬病毒的物质污染了。你这种情况一般来说是不会感染的，不用担心了。

猪肉宜斜切,即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉烹调前不要用热水清洗，会散失很多营养，使口味欠佳。

1.不宜多吃

榴莲和猪肉一起吃虽然营养价值很高，但是也不要吃多了，因为他们含有的蛋白质、脂肪、纤维素较多，食用过量就不易消化了，容易引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。

2.湿热旺盛者不宜食用

榴莲性热，且糖分含量高，食用之后有助痰生湿、引起上火的可能，而食用猪肉能滋阴润燥，因此体内湿热旺盛者不宜食用榴莲和猪肉。

3.高血脂人群不宜食用

猪肉中的脂肪、胆固醇含量丰富，因此高血脂的人群要少吃。而榴莲中的糖分很高，其中果糖如果摄入过多，没有及时转化为热量消耗掉，就会转化为胆固醇在肝脏内堆积，更加不利于高血脂患者的健康。

可以一起吃的，原因如下：

1.榴莲性热，猪肉性平，二者在食物性味上是适合搭配的。

2.榴莲中富含丰富的糖分、纤维素、蛋白质、氨基酸，以及脂肪、维生素C、维生素B族以及钙、铁和磷等矿质元素；而猪肉中含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、维生素E、维生素A、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸等。二者在营养成分上也没有相互冲突的地方。

1.均衡营养

榴莲属于水果，而猪肉属于荤菜肉类，二者所含有的营养成分各不相同，一起食用比起单独食用某一种食物，更加丰富了营养素的来源，起到均衡营养的作用。

2.提高免疫力

榴莲和猪肉都是蛋白质丰富的食物，也是优质的蛋白质来源，将二者人一起吃对于补充蛋白质有很好的帮助，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此还有增强免疫力的功效。

3.增强皮肤弹性

榴莲和猪肉中含有B族维生素、维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，对于维持皮肤健康、增强皮肤弹性、抗氧化、抗衰老等都有很好的帮助。

猪肉的营养保留程度与温度、酸碱度有很大的关系，温度越高损失越大。当猪肉置于热水中浸泡时，大量的肌溶蛋白就会丢失。不要用热水浸泡，用冷水冲洗也不健康，整块一下子放进开水焯，反而会保住里面的水分和营养。