一、功效

1、促进消化

吃一种淀粉含量非常高的食材，如薯片、面筋、薯条等。因此，它不仅可以帮助消化，还可以提高人体免疫力。

2、增加食欲

吃一些杂粮后可以满足身体需要的营养。当身体中某些食物摄入不足，就会让胃口大打折扣，这时吃点馒头或包子，就能起到一定调理肠胃的功效。而馒头、豆浆等具有非常丰富的营养成分，而且馒头中的淀粉还能够减少食物在人体内堆积的数量。另外，馒头里富含的淀粉也有助于防止食物对人的身体产生刺激性。

3、增强体质

吃杂粮有增强体质的功效，因为杂粮本身含有丰富的纤维素和蛋白质和维生素。

4、美容养颜

吃杂粮能保持皮肤光洁细嫩。人们常食用谷物制品可使皮肤更加细腻润滑，并消除皮炎及湿疹。但是对脂肪的摄取也有很大影响，因此在生活起居中一定要注意食物营养平衡，否则久而久之会变老。

5、抗癌

糖尿病患者不宜多吃南瓜等酸性食品。糖尿病患者不要生冷、冰激凌及温热性的食物。如果体内毒素过剩，会导致机体内因高温导致自由基的清除，所以不要过量进食糖分较高的食品。多吃蔬菜，蔬菜水果等富含维生素C较多的食品会使胃酸分泌过多，从而加重病况。但也不能大量饮开水，过量食后也会出现消化不良的情况。另外西瓜也含有苦味物质，这些物质在胃肠道停留时间过长易造成肠道的负担，因此应该限制烹调，以免因便秘而导致痔疮的发生，不利于身体健康。另外，多吃蜂蜜或大枣等温热性食物会使体内热毒增多。

6、补充能量

吃豆制品时最好以煮汤代替。因为豆制品和蛋白质会分解人体内的糖类，会使碳水化合物转化为淀粉，这样就不会对身体产生任何不利的影响了，所以不宜喝一些含糖量高、脂肪和淀粉多的食物。