西洋参和人参，有什么不同？补气选哪个？吃对是宝，吃错是“毒”

现在很多人的身体都出现了亚健康的情况，不少人喜欢养生，会吃一些中药材调理身体，那么，吃什么进补呢？相信人参就是大家熟知的一种，除了它，还有西洋参。一般来说，人参要更贵一些，而西洋参则性价比更高一些，所以很多人平时会选用西洋参，但实际上，它俩虽然名字中都有参，但适应的人群并不一样，对人体的用处也不完全相同，大家不要把西洋参当成人参补，吃对了它是宝，但若吃错了可能就是“毒”了，容易影响健康，今天这篇文章就为大家介绍一下，希望您吃对了。

> 西洋参和人参，有什么不同和相同之处？

不同之处：

从性味上来说

人参——性温，味甘，微苦、微温，归脾经、肺经。

西洋参——性凉，味甘微苦，入心经、肺经、肾经。

西洋参和人参，有什么不同？补气选哪个？吃对是宝，吃错是“毒”

从作用上来说

人参——大补元气，生津安神、补脾益肺。

西洋参——生津止渴，清肺降火。

相同之处：

都有助于补气。

正确进补，都有利于提高人的免疫力和抵抗力，在一定程度上还有利于抑制癌细胞的生长和转移。

都对人的心血管系统有一定的保护，人参有助于提高人的心脏收缩能力，促进血液正常流通，西洋参可以抗心律失常，也能强化心脏的收缩能力。

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也都有利于调节人的神经系统，人参在一定程度上可辅助治疗神经衰弱，西洋参则可以帮你减轻疲劳，提高记忆力，两者都有利于神经系统健康，缓解失眠、记忆力下降等不适。

> 既然两者都可以补气，那么，补气选哪个呢？

人参有“百草之王”的美誉，可以说是补虚第一参，可以补五脏之气，西洋参也可以补气，而且还不容易上火。但从上面的介绍中我们其实可以看出，一个偏温一个偏寒，所以两种参的适用人群是不一样的。

适合选人参的人群：体质虚弱、大病初愈、肢体冰凉的人。

适合选西洋参的人群：阴虚火旺，经常失眠多梦、肺热的人。

另外，两者相比，西洋参的适用人群一般来说更为广泛一点，医术中有提到：“凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”，对于气阴两虚的人来说，西洋参则更加适合。

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所以由此可见，虽然它俩都可以补气，但不同的人选择有所不同，吃对了是宝，但吃错了可能不但不补益，反而还容易伤身。不过，选对了不代表你一定吃对了，关于西洋参的正确用法、注意事项，下面也一并向大家介绍下，吃之前要先了解清楚，以免吃错。

> 服用西洋参，有哪些要注意的地方？

吃法：可以吞服、泡服、蒸服或煎服。泡服是生活中很多人的吃法，用它泡水喝，还可以增加每日饮水量，也比较方便，还可以搭配其他中药材，获得更好的养生作用，但提醒大家不要自己胡乱搭配，建议在中医指导下进行合理地配伍。

用量：一般来说，用其泡水喝的话，每天放3-6克即可，等它泡过了之后味道变淡了可以一并吃下去。

适宜人群上面已经说过了，这里就不再赘述了，讲一下不适宜吃的人群：因为它性凉，所以对于脾胃虚寒、经常腹泻的人来说，就不适宜吃了，另外，阳气不足的人也不适宜，以免吃了加重身体发冷。

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除了西洋参，对于人参也是一样，有适宜吃的人群也有不适宜吃的，如果正在感冒期间，则不适合，或者体内火旺，也不适合。

不管是人参还是西洋参，在进补之前，大家都要注意，不可滥补。对于健康的人来说，不要觉得吃了身体会更健康，所谓非虚勿补。对于已经患病的人群来说，也不要盲目乱补，补之前要先询问医生，以免带来反作用，不要觉得它们是神药，要根据自己的实际身体情况来判断是否可以服用。

综上所述，人参和西洋参都是养生的好物，但它俩并不完全相同，不是可以替代的关系，不要把西洋参当人参补。西洋参的正确用法、适宜于不适宜人群以及它和人参之间的区别，上文分别都作出了介绍，大家在服用之前要了解清楚，正确科学的进步，才能发挥其作用，给身体健康带来益处，反之，则可能就会带来隐患了。

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制作方法

1.准备好菜和人参。菜可以选择高丽菜、菠菜、豆芽菜等，人参则可以选择新鲜的或者是泡软的人参。

2.将菜洗净，切成适合炒的大小，将人参切成小块或者片。如果你选择的是泡软的人参，则需要在炒之前先将其焯水。

3.锅中倒入适量油热后，放入葱姜蒜爆香。

4.放入菜和人参，翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精等调料，再次翻炒均匀即可。

功效

1.滋阴补虚。人参可以补充人体的营养，增强身体的抗病能力。

2.提高免疫力。人参富含人参皂甙等物质，可以增强人体的免疫力。

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