什么是肉桂粉？

肉桂粉是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，多用于咖啡，面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。

肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。

肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。

怎样做肉桂粉？

自制肉桂粉的用料

肉桂（安南产的） 适量烤箱 一台打粉机/破壁机 一台

自制肉桂粉的做法步骤

步骤 1

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安南的肉桂闻起来很香甜，味纯。

步骤 2

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「安南肉桂」

步骤 3

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取适量肉桂用药材剪刀剪小块，或者敲小块

步骤 4

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稍微清洗一下，用厨房纸巾吸干水分（不洗也可以）

步骤 5

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不用预热·烤箱180度中层烤10分钟，放凉待用。（烤过的肉桂味道会更香一点）

步骤 6

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加入打粉机打成粉即可

步骤 7

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装入无异味的密封罐保存

步骤 8

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成品

步骤 9

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成品

步骤 10

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成品

步骤 11

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肉桂粉是什么？

1.肉桂粉又称为玉桂粉。它的主要原料就是肉桂，然后是由肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制作成粉末形状的香料，称之为肉桂粉。

2.其实肉桂粉是一种经常被用于蛋糕、面包等烘焙产品的制作的香料。但是随着时间的进展，现在肉桂粉也被作为一种中药使用了

肉桂粉的优缺点？

肉桂粉是一种常见的香料，它具有独特的香味和口感，被广泛应用于烹饪和烘焙中。下面是肉桂粉的一些优缺点：

优点：

1. 香味浓郁：肉桂粉具有浓郁的香气，能够为食物增添独特的香味和风味。

2. 促进消化：肉桂粉被认为具有促进消化的作用，有助于缓解胃部不适和促进食物的消化过程。

3. 抗氧化作用：肉桂粉含有丰富的抗氧化物质，可以帮助减少自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。

4. 调节血糖：肉桂粉被认为对血糖水平具有调节作用，有助于控制血糖的波动和提高胰岛素的敏感性。

缺点：

1. 不宜大量摄入：尽管肉桂粉有许多潜在的健康益处，但过量摄入可能会导致一些不良反应，如口腔刺激、皮肤过敏等。适量使用是重要的。

2. 肝脏毒性：某些研究表明，高剂量的肉桂粉可能对肝脏产生一定的毒性作用。因此，长期或大剂量使用肉桂粉时应谨慎。

3. 不适合孕妇：肉桂粉含有一种称为香兰素的物质，过量摄入可能对胎儿产生不良影响。孕妇应谨慎使用肉桂粉。

4. 与药物相互作用：肉桂粉可能与某些药物相互作用，影响药物的效果。如果正在服用药物，应咨询医生或药师以了解可能的相互作用。

总体而言，肉桂粉作为一种香料和调味品，适量使用时可以为食物增添风味并带来一些潜在的健康益处。然而，对于特定的个体和情况，如过敏、孕期或药物使用等，应谨慎使用或避免使用肉桂粉。最好在使用前咨询专业人士的建议。

喝肉桂粉的好处：提高免疫力，肉桂粉中含有较多的微量元素、矿物质，能够给人体提供所需成分，具有促进免疫细胞修复的作用，坚持吃肉桂粉一个月能提高自身免疫力。

坏处：会升糖

肉桂粉是一种常见的香料，具有以下优缺点：优点：

1. 味道香甜：肉桂粉具有独特的香甜味道，可以为食物增添风味。

2. 营养丰富：肉桂粉含有多种营养成分，如钙、铁和纤维素等。

3. 有助于降低血糖：肉桂粉中含有一种叫做MHCP的物质，可以促进胰岛素的作用，有助于降低血糖水平。

4. 抗氧化作用：肉桂粉中的抗氧化物质可以帮助抑制自由基的活性，减缓身体的老化过程。

缺点：

1. 过量食用有毒性：肉桂粉中的一种成分叫做香豆素，过量摄入可能会导致肝脏损伤。

2. 可能引起过敏：有些人对肉桂粉过敏，可能会出现皮疹、头痛、呼吸困难等症状。

3. 不宜长期大量食用：虽然肉桂粉有一定的降血糖效果，但长期大量食用可能会导致副作用，如胃痛、呕吐等。

4. 不适合孕妇食用：肉桂粉中含有一些荷尔蒙样物质，孕妇不宜食用过多，以免影响胎儿的发育。

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