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小心苦杏仁，保障你与家人健康！
苦杏仁是一种常用于中药的食材，具有清热解毒、润肺止咳等功效。但是，苦杏仁含有氢氰酸毒素，如果食用不当，可能会对人体造成极大危害。因此，在食用苦杏仁时一定要小心谨慎，以保障你和家人的健康。
苦杏仁的危害
苦杏仁中所含的氢氰酸毒素会在体内转化为自由氰离子，进而与铁离子结合，形成氰化铁，影响人体的呼吸、循环和代谢系统。长期食用苦杏仁，容易引起慢性氰化物中毒，引发头晕、乏力、胃肠道不适、呼吸困难等症状，甚至危及生命。
因此，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、体弱者、肝肾功能不完全者以及对苦杏仁过敏的人群，均不宜食用苦杏仁。
正确食用苦杏仁
苦杏仁虽然危害性较大，但是如果正确食用，也能发挥它的药用功效。以下是正确食用苦杏仁的几点建议：
1. 要先用水焯一下
焯水可以将苦杏仁中的氢氰酸物质去除掉一部分。将苦杏仁放入开水中焯水2-3分钟，再用冷水冲洗干净就可以了。
2. 不宜过量食用
每日食用苦杏仁的量不应超过5-10颗，否则将对人体造成不良影响。
3. 配合其它食材一起食用
苦杏仁可以搭配其他食材一起食用，并以小量为宜。例如用苦杏仁和梨泥一起煮水，可起到润肺止咳的功效。
健康的食材才是关键
相比苦杏仁，更值得强调的是我们在日常饮食中应该选择健康的食材。多摄入新鲜、多样化的食材，不仅能够补充所需的营养素，还可以避免各种食物中的有害物质危害人体健康。
建议大家多吃蔬菜、水果、粗粮、豆制品等健康食材，这些食物不仅味道美味，还能为身体带来非常多的好处。
问答话题
苦杏仁的毒性强吗？
A: 苦杏仁所含的氢氰酸毒素较强，食用不当可能会对人体造成危害，因此食用苦杏仁时一定要谨慎。
苦杏仁可以食用吗？
A: 苦杏仁可以食用，但需要注意正确食用方法，并且不宜过量食用。特别是孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、体弱者、肝肾功能不完全者以及对苦杏仁过敏的人群，应该避免食用。
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