干爆肺正宗做法？

主料：猪肺400克

辅料：芹菜段100克，干辣椒50克，淀粉50克，盐2克，鸡精3克，酒鬼花生100克，麻椒10克，蒜末6克，芝麻5克，白糖3克

方法/步骤

1/3

切好的猪肺控干水分放入盆中，再加入淀粉抓拌均匀；油温五成热下入锅中炸。

2/3

炸至表皮酥脆捞出；锅留底油放入麻椒爆香，再放入干辣椒炒香。

3/3

再放入炸好的猪肺，加入盐，白糖翻炒均匀，再加入鸡精，芝麻，酒鬼花生，芹菜段，蒜末翻炒均匀即可出锅。

用料

猪肺 适量

蒜 4瓣

盐 少许

干辣椒 5个

生抽 

蚝油 

味精（鸡精也行） 

做法步骤

步骤 1

猪肺子煮熟到没有血沫

步骤 2

半凉切块备用。蒜瓣切片备用，干辣椒剪成丝（有辣椒丝更好）

步骤 3

锅里放油干辣椒丝放锅里煸香捞出放置一旁，（不要刷锅）锅里剩余油留着，在倒入油（稍微多放一点）油微热，把猪肺子放入锅里炸至干脆捞出，放一旁

步骤 4

蒜瓣葱花爆香，生抽一点爆锅，下如猪肺子炒，加入蚝油，少于少于盐，味精（或则鸡精。）炒，1分钟左右差不多就放入过油煸香的干辣椒出锅。

把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末，锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺，加入酱油，鸡精调味，出锅装盘。

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铁皮石斛哪里买？石斛哪的好？石斛产地哪里正宗？

铁皮石斛哪里买？石斛哪的好？石斛产地哪里正宗？

大家好，我是燕子老师，前面我们详细讲解了石斛胶质和品种的鉴别方法，本期我再把石斛产地问题给大家讲解透。

铁皮石斛的产地各说一词，各说各的好，原因是目前没有权威数据证明哪个产地更好！

而意康德作为第三方零售品牌商，相比各当地商家，更可以客观的看待产地，而我们选择产地的原则只有一个，那就是：哪个综合起来对消费者更实惠，我们就选哪个！

浙江铁皮石斛中国药文化研究会副会长毕文钢先生曾经这样说过：

越冬的石斛，不仅石斛多糖含量高，冬天寒冷的气候更有利于石斛碱、氨基酸、毛兰素等具有抗癌效果的菲类化合物和其他微量元素的形成。这也是北京同仁堂划分石斛等级的标准。根据这点我们再来分析下石斛产地问题：

荷兰美食品味正宗大苏荷丸:一口咬下留香无穷

什么是大苏荷丸？如何吃大苏荷丸？

让我们明确一下，大苏荷丸指的是一种食品，类似于日本料理中的汤圆。它由糯米粉制作而成，并在外面裹上沾过干鱼肉碎的淀粉层。

那么，如何吃大苏荷丸呢？通常情况下，大苏荷丸可以直接蘸着酱油或芥末食用。如果你喜欢更多样化的口味，还可以将其加入到汤中或搭配其他菜品享用。

然而，在享受美味佳肴之前，在了解这些食物背后隐藏着什么秘密也是非常重要的。事实上，在制作过程中涉及到机器化生产、添加剂使用等问题，并未达到越来越普遍拥抱健康、天然和有机食品所期待的标准。

例如：某些生产商可能会添加色素和防腐剂以使产品更显色并延长保质期（尽管添加量应该不会超出相应标准）。如果您不确定自己是否对某些特定成分过敏，则最好在选择食品时特别注意。因此，如果您想尽可能地保持健康而放心享用这些美味的大苏荷丸，则最好选择安全、有机和实体制造商生产的产品。

想要品尝正宗藏红花茶:这个简易泡制方法帮你一键get

藏红花泡制方法

藏红花是一种名贵的中药材，具有很高的药用价值。它含有多种有效成分，能够舒肝解郁、活血化瘀、明目等作用。因此，藏红花被广泛应用于临床治疗中，并受到越来越多人们的关注和喜爱。那么，如何进行正确的藏红花泡制呢？下面将给大家介绍几种常见的方法。

一、传统浸泡法

传统浸泡法是非常简单易行的一种方法。只需要把少量干藏红花放入杯子里（每次不要超过5克），再倒入适量开水即可。等待10分钟左右，让其慢慢释放出有效成分。可以根据个人口感添加适量蜜或者其他调料。

二、滤掉渣末后冲饮

这是另外一个比较简便实用而且效果好的方式。

1.先将0.3g-0.5g落在储物罐内。

2.加入50ml左右100℃程度沸腾水。

3.润湿均匀后轻轻摇晃罐体震动溶解。

4.大约5分钟后，沉淀下来的渣末随着水一同倒入滤泡器中。

5.加水冲洗干净所有的藏红花粉末，过程中可以稍微搅拌一下也可将其滤掉不加。

麻汁酱怎么做:教你制作正宗的口感浓郁麻辣调味料

麻汁酱是一种具有独特风味的调味品，也是川菜、湖南菜等多个地方美食中常用到的配料之一。那么，要怎样制作出口感浓郁且符合自己口味的麻汁酱呢？下面就为大家介绍几种不同的方法。

1.香辣版

材料：芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜末、盐、胡椒粉和白糖。

步骤：

1)将适量芝麻放入平底锅内翻烤至焦黄色后取出备用；

2)取一个碗将芝麻油和红油豆瓣拌匀后倒入适量芝麻；

3)加入葱姜蒜末并加适量盐、胡椒粉与白糖进行调味即可。

2.温馨版

材料：半斤黑芝麻（去壳）、半斤青柠皮（切片）、六勺泰式虾浆（或虾米干）切碎成小块；两头大葱、十个干红辣椒干（切碎）、两勺红油豆瓣酱、半茶匙盐。

步骤：

1)将芝麻放入平底锅内用中小火进行翻炒，待变成深棕色后取出；

2)热锅加油，将青柠和虾浆用大火爆香并加入葱和辣椒继续翻炒;

3)加入红油豆瓣酱与适量水，并将全部材料倒如一个食物处理机里打至顺滑即可。

必看:饮片切制方法中的秘密技巧让您品尝到正宗口感

饮片切制方法：如何确保高品质的中药材切制？

作为中医常用的治疗方式，饮片是由原料中草药经过加工处理后，以其记录剂量、便于口服和保存而形成的一种剂型。而其中一个重要环节就是对中草药进行精细化分割——即饮片切制。

那么，在该如何确保高品质的情况下完成这个过程呢？我们来了解一下相关知识和技巧。

1.原料选择

选用优良、健康、无虫害、长势好且在最佳采收期内采摘的原料进行加工是确保高品质饮片不可或缺的第一步。同时，应当注意掌握入手方向及力度，并尽可能避免使用残枝叶、虫蛀等有害杂物。

2.预处理

对所选原料要提前进行洗涤干净，并将不同功效相近并容易混淆辩证分类到位。去除附着在表面上泥土之外还需清理其他沉积物（包含人为造成污染）等曝露存在问题，视具体情况可采取浸泡或水洗、刮洗等方式。

3.切割方法

如何正确处理白芨:一文带你领略正宗的加工方式

在中国传统医学中，白芨是一种常用的中药材。它具有清热解毒、化痰止咳等功效，可用于治疗多种疾病。而要充分发挥其药效，就需要采取正确的加工方法。以下是对白芨加工方法的探讨与分享。

Q：什么是白芨？

A：白芨又称天门冬、雪莲子、细辛等，在《本经》中被誉为“神之草”，属于唇形科植物。主要产地包括青海、**、甘肃等地。

Q：为什么需要进行加工？

A：由于白芨含有挥发油和赤茯苓酚等成分，如果不经过适当的处理就直接使用或食用可能会引起口干舌噎、恶心呕吐等不良反应，并且影响药效。

因此，必须对其进行适当处理才能保证其安全性与有效性。

Q：怎样进行初步处理？

A：首先将新鲜采摘下来的白芨晾干至水分低（约30%-40%），并去除泥土及残留杂质；然后再切成小片状或细丝状，以利于后续加工处理。

Q：常见的白芨加工方法有哪些？

A：目前较为普遍的有以下几种：

天津菜系制作方法大揭秘:教你如何在家做正宗的天津美食

在天津这座美食之城，菜品种类繁多、制作方法复杂，各具特色。本文将介绍一些常见的天津菜系制作方法。

1.红烧肉

红烧肉是经典的中式传统名菜，属于鲁菜系。而在天津，红烧肉也有其自己的特点。在选料上要选择带皮五花肉，并将其切成2-3厘米见方的小块；然后放入锅中焯水去腥味；接着加入生姜片、葱段和料酒爆香；最后加入冰糖和老抽调色调味即可。

2.狗不理包子

狗不理包子起源于天津市南开区八里台福利院陈玉珍家，并以“皮薄馅儿大”、“筋道劲道”而闻名全国。它们尤其受到了北方人越来越高涨的健康意识追求和新时代口感革命所引领出来对更好质量与原始口感坚持的推崇所驱使，让更多人喝得到那真正温度还有且仍是不变的那一杯。

3.炸酱面

炸酱面也是天津非常流行的一道美食，属于京津菜系。首先要选用宽面条，并将其放入油锅中炸至金黄；接着在另一个锅中放入葱姜末和豆鼓、辣椒等调料爆香；最后加入肉末、黄瓜丝等配料即可。

4.天津甜品——油墩子

不可错过:这种正宗淹辣白菜吃起来爽脆开胃快来学习如何自制吧

正宗淹辣白菜方法是怎样的？

淹辣白菜，是韩国传统的泡菜之一。在中国也有很多地方会制作类似的泡菜，只不过所用材料和做法上有所区别。一般来说，淹辣白菜需要选取新鲜嫩且脆的大头白菜进行制作，并配合红辣椒粉、葱姜蒜等调味品制成。

下面我为大家介绍如何以最专业和原创的方式做出更加美味可口，风味独特的正宗淹辣白菜！

工具/材料：

-大头白菜

-红椒粉

-姜/葱/大蒜

-鱼露（或盐）

-白糖

步骤1:准备工作

首先我们要准备洁净无油无水分干燥器皿或者罐子等容器。然后将新鲜买回来的大头白洗净并掌握好力度断开每片叶子但不要完全掰散。

步骤2:制作调味汁

去皮剁碎姑苏和生姜，大蒜用洁净的抹布包好压碎成泥。这样制作出来的调味汁更为浓郁可口。然后将1到2勺红椒粉和适量白糖加入拌匀即可。

步骤3:腌制

鲁菜制作方法学习正宗的山东菜:轻松在家做出美味佳肴

鲁菜制作方法：深入探讨山东口味的烹调技巧

作为中国八大菜系之一，鲁菜以其浓重的口感和独特的风味在国内外享有盛誉。其中山东地区所产生的鲁菜更是备受推崇，不仅成为了全球华人餐桌上必备品种之一，还曾代表中国在国际美食节上展示。那么到底如何制作一个正宗可口的山东鲁菜呢？

选择好新鲜的材料十分关键。对于豆腐、肉类等食材，最好选择体形完整、质量健康、色泽自然且没有异味或血水；蔬果则要尤其注意清洗干净并确保无农药残留。

接着就是关于火候和烹调技巧方面。我们可以以红烧肉为例来进行说明：

1.在处理好带皮五花肉后（切成约2厘米见方大小），需要加油入锅大火加热至温度较高时下肉块再迅速转小火慢慢焯水去血水；

2.焯水后将肉块捞出倒入清水或高汤盅中焖煮一两小时，火候要足且需随时观察；

3.待肉质变得松软，包括皮下的膘也都已经煮软，则可以开始加入调料来提味。常用的配料有生抽、老抽、八角等多种。

炒牙签羊肉串怎么做:不用烤炉也能在家享受正宗味道

作为一道餐桌上非常受欢迎的小吃，炒牙签羊肉串深受广大美食爱好者的喜爱。但是，在家中制作这道美味佳肴可不是一件容易的事情。在本篇文章中，我们将会介绍如何用最简单的方式来制作炒牙签羊肉串。

1.准备材料

在开始制作之前，请确保你已经准备好了所有需要使用的原料和工具：

-新鲜羊肉（建议选择切得比较薄且带着少量油渣的部位）

-葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调味品

-牙签或竹签

-烤盘或平底锅

-食用油

2.制作过程

步骤一：将新鲜羊肉洗净并切成小块，并放入一个干净无菌的钵中；

步骤二：加入适量调料拌匀后静置15分钟让其充分入味；

步骤三：将每个小块穿过预先浸泡水中五分钟以上并切成合适长度和宽度大小后清理干净的牙签或竹签；

步骤四：在烤盘中放入少量食用油，并将腌制好的羊肉穿上牙签，均匀地散布在烤盘上；

步骤五：开火加热，在高温下逐个将每个串进行两面煎至呈现金黄色即可。