基围虾的虾背上有一根黑黑的虾线，是虾未排泄完的食物残渣，含有许多有害物质，一般不建议食用，要将其去除，具体的方法如下：

1.准备一根牙签，从虾背的倒数第一节或者第二节中穿过。

2.用手拿住基围虾，用牙签轻轻的往外拉扯，注意不要断掉。

3.用手抓取虾线，扯出来即可，如果中间出现了断裂的情况，可以再选择一个位置重新扯虾线，直至没有黑色的物质为止。

注：在扯的时候，注意不要让基围虾的刺划到手指造成伤害。