蛋白质大比拼，大白菜竟是爆品！ 大白菜为什么是蛋白质爆品？

大白菜含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比许多其他蔬菜都要高。每100克的大白菜中，就含有2.3克的蛋白质。除此之外，大白菜中还含有丰富的维生素、矿物质及纤维素等，对人体有很好的保健作用。

大白菜的蛋白质含量与哪些食物相比更具优势？

大白菜的蛋白质含量虽然不如肉类、鱼类等高蛋白食物，但是相比于其他蔬菜，其蛋白质含量更为突出。每100克的芹菜中，只含有0.7克蛋白质；而同等重量的西蓝花中，只含有2.3克蛋白质，与大白菜相当。因此，对于想要增加蛋白质摄入但又不想吃太多肉类的人来说，大白菜是一个很好的选择。