关于煲汤的问题有哪些?

更新时间:2023-04-17 09:33

海马煲汤需要下多少

海马煲汤放【一对】就好了,另外加点姜去腥,放点芡实比较好。

用料:海马1公1母、鱼胶20克、红枣10颗、灵芝20克、洋参10克、麦冬15克、枸杞10克、桂圆20克、猪骨200克、高丽参适量、轻盐昆布酱油5克、清水适量。

1、准备好材料。

2、猪骨用开水焯去血沫,将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下。

3、各种材料用清水冲洗一下,然后放入炖盅里。

4、放入焯去血沫的猪骨,炖盅里加满水。

5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时。

6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可。

鸽子煲汤放什么材料好

鸽子配桂圆、红枣、猪肉、党参、枸杞、花胶等食材煲汤比较好。

比如花胶鸽子汤:

将鸽子肉洗净后切大块。

把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

把泡发好的花胶与姜片也放入锅中,加入足量清水。

盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可。

木瓜皮可以煲汤吗

可以的。木瓜带皮煮鸡汤也可以。但木瓜皮的功效与作用就在于皮与果肉的结合部分,所以可以在削皮的时候尽量削薄一点就行。木瓜皮的功效与作用:木瓜皮可以促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。木瓜皮可以做面膜,帮助肌肤锁住水分与营养。木瓜皮还可以用来敷手,手部肌肤会变得细腻无比。

油螺干跟天麻怎么煲汤

一、用料

鸡肉 半只

猪骨 半斤

天麻 10g

红枣 10颗

二、天麻油螺汤的做法步骤

步骤 1

在油螺里倒入几滴麻油,加水淹没螺身

步骤 2

把油螺肉下盐清洗干净切片!焯水

步骤 3

鸡肉,猪骨焯水后下锅

步骤 4

油螺肉下锅

步骤 5

加入红枣 ,北芪 ,姜,油螺干 ,天麻 ,红枣

步骤 6

加水炖煮2.5小时即可

煲汤加生抽有什么影响

可以适当的放一点不影响的,做排骨的时候最好是放生抽,生抽具有提鲜的作用,还能让肉质鲜嫩,用酱油一般上色会好些,建议是做糖醋排骨的时候使用,蒸煮的话建议还是用生抽,同时排骨含有骨胶原特别适合幼儿和老人吃,对孩子和老人的身体是非常好的。

如果您是炖排骨汤的话,建议您在出锅之前进行调味,那样排骨里的营养物质和调料并不会有太剧烈的反应,也不会使营养物质流失

广东生蚝干煲汤做法

蚝豉鲫鱼汤

材料:蚝豉、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。

1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净豆腐切4厘米长、3厘米宽的块姜切片,葱切花,青菜叶洗净。

2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放姜、葱和蚝豉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成。

广东生蚝干煲汤做法

做法:

准备材料:核桃仁 50G,花生 30G,猪骨 500G,胡萝卜 1根,玉米 1根,大蚝干 5个,蜜枣 2个,盐 适量,姜片 3片

1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。

2、…

正宗广东牛骨煲汤做法

材料

原料:牛骨3块,番杏300g,粉丝1小把

配料:草果3枚,陈皮5片,白胡椒15粒,葱,姜适量

做法

牛骨汤:

1、将配料放入料包中

2、将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml

3、大火烧开,撇去浮沫,放入料包

4、烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可

正宗广东牛骨煲汤做法

做法步骤:

1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

3、往加了…

羊肚菌煲汤做法

材料:羊肚菌20克,土鸡1只,红枣8-10颗,生姜3片,食盐适量。

做法:

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净,然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中,焯烫片刻,去除里面的血水,捞出,沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水,放入鸡肉鸡生姜片,开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

羊肚菌煲汤做法

羊肚菌汤的做法:

1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2、整鸡切块备用…

羊肚菌淮山煲汤的做法

1、准备材料:羊肚菌200克,排骨300克,山药100克,花生30克,姜5克,葱白10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克,蒜2瓣,冰糖,老抽,生抽,蚝油适量 。

2、将山药用温水浸泡一夜,去皮切成片排骨洗净,剁成段花生提前用清水浸泡姜拍松葱切段。

3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌反复洗2次,捞出羊肚菌备用。

4、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。

5、锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大…

羊肚菌炖汤好还是煲汤好

煲汤好,感这样它的口感和营养容易锁住。

将洗干净的羊肚菌和排骨一起放入锅中,备好的红枣、枸杞、姜片一起放进去,加入适量的清水开始煲汤,开水煮沸后转小火再慢炖30分钟即可出锅。

桑葚根煲汤做法

1、水煮开,放入桑葚罐头略再煮开,盛入杯中。

2、待温热时,将柠檬片或柠檬汁放入杯里,略搅,若味道需浓些的,可再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用,桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)。

3、“美白桑葚汤”具有美白的功效。每天1杯,3个月后,肌肤细腻,黑斑渐淡,粉刺消失。

桑葚根煲汤做法

1、山药去皮切块。

2、桑葚里加一勺面粉,小半勺盐,加清水混合均匀,泡20分钟,冲洗干净备用。

3、桑葚梗可去可不去。

4、砂锅添水,放入山药,煮15分钟,把山药煮熟。

5、加入桑葚,煮5分钟。

6、根…

猪喉骨煲汤做法

猪喉骨煲汤的做法如下:

大骨头 1000g 、 葱 6~8段 、 姜 6~8片 、 辣椒 、 料酒 、 白醋

烹饪步骤

步骤1/7

清洗骨头。

步骤2/7

水烧开以后,把骨头放进去焯一下,等变了颜色,捞出放在冷水里,再洗。(焯水的目的是去血水,再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结)。

步骤3/7

锅里放水(要一次放足),把洗干净的骨头放进去,先用小火,再用大火直至烧沸。

步骤4/7

水开后撇去浮沫,放生姜,大葱和料酒。

步骤5/7

等浮沫撇得差不多…