螃蟹切成两半蟹黄是不会流出业的，一般流出来的是青色的东西，可将其清洗干净，黄色的蟹黄不会流出来的，大可放心的切。

上面这个切螃蟹的方法相当实用，而且切好的螃蟹可以清洗的非常干净，特别是螃蟹肚子里的脏东西，去除后吃的更放心，还有螃蟹的鳃一定要清除干净，不然出做的螃蟹会有苦涩味的。

红烧螃蟹怎么切开不流黄

想要红烧螃蟹的时候切开不流黄，可以先把螃蟹洗干净后，上锅把螃蟹蒸熟，等螃蟹熟了后放凉，在用刀从螃蟹的中间切开，这样螃蟹的黄就不会流出来了。

红烧螃蟹怎么切开不流黄

首先，清洗螃蟹。很多人喜欢把螃蟹泡清水里，其实这样会让螃蟹喝进去很…