排名第一的是川菜，历史悠久，经历了明朝，民国和新中国三个发展时期.口味麻辣味，酸辣味，鱼香味.
排名第二的是鲁菜，起源于山东齐鲁风味，在中国菜系里是唯一的自发型菜系，始于春秋，历史悠久难度最大，口味特点，鲜香脆嫩，咸鲜为主.
排名第三的是粤菜，起源于岭南主要是广州菜和东江菜以及潮州菜组成的三种风味，据说粤菜和法国大餐可以齐名.口味特点，清鲜.嫩滑.爽.香.脆.
排名第四的是淮扬菜，起源于西汉时期，形成于扬州和淮安地区.发展历史源远流长.口味特点：口味清鲜，咸甜浓淡适中.
中国四大菜系排名顺序
中国传统的四大菜系排名以此为:鲁菜，…
四大菜系是粤菜，川菜，鲁菜，淮扬菜。中国的国宴定位为淮扬菜，是举行开国大典晚宴所确定的菜系。中餐菜系的出品由厨师的水平而决定。
四大菜系都是哪几个
中国四大菜系，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。
粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦…
心之月多肉属于包菜系
包菜系的多肉大都只适合露养，尤其是一些大型的品种像舞会红裙、高砂之翁、女王花笠等，如果是隔着玻璃晒太阳，怎么晒都不上色，想要在阳台上养的话，最起码在温度适合的时候可以挪到窗台外面，接受自然的光照，或者选择一些小型的包菜系像晚霞之舞、沙漠之星等品种
辣椒炒肉是属于湘菜、赣菜中的名菜
☆主料：线椒300克、
☆辅料：五花肉200克、豆豉50克、葱、蒜
☆调料：郫县豆瓣酱、味达美、耗油、糖、味精
辣椒炒肉是什么菜系
湘菜。
辣椒炒肉是湖南名菜之一，不管是在家里还是在饭店，桌上绝对少不了这道经典菜。只要讲到“辣椒炒肉”，外地人就会联想到湖南，这样让辣椒炒肉也成为了湖南的一个代名词。作为一个地地道道的湖南人，当然知道辣椒炒肉怎样炒出来才更好吃。
雷盛海，1983年3月出生，福建宁化人，福建闽菜大师、中国客家烹饪大师、金勺大厨、营养高级技师、中式烹调高级技师，当选为第十四福州市政协委员。现任福建宴家客餐饮管理有限公司董事长，三明市雷盛海大师工作室创办人。
因为中国有八大菜系，要先写自己擅长的是那个菜系的，是红案还是白案，自己有那些特色菜。在那些比赛中，得过奖牌。有没有厨师等级的国家证书。
还可以写自己是不是，师出名门，然后再写在那些大的地方，大的饭店，大的国家机构，上过班。或者自己有没有自己的创意菜品等。
剁椒鱼头是湖南菜，属于湘菜湘菜系列！湘菜系列因为地域的关系，一般做出来的菜偏辣，剁椒鱼头是用剁椒味配料辣度适合，很受大家的喜欢！
一：阿一鲍鱼
二：广州文昌鸡
三：明炉烤乳猪
四：新龙皇夜宴
五：半岛御品官燕
六：清蒸东星
七：挂炉烧鹅
八：生拆蟹肉烩海虎翅
九：雁南飞茶田鸭
十：潮州卤味
每个地方跟着自己地方的口味都做有其特有的特色菜，有的菜正是因为其美味吸引了不少的游客，中国是个美食很多的地方，不同的地区也都有着其特有的菜系。
北京菜不属于八大菜系，北京菜是融合了各个菜系的精髓创造出来的一个菜系，主要吸收了鲁菜和满汉等民族饮食精华的宫廷风味的清真菜。
北京菜叫什么菜系
北京菜属于京菜系，如干炸丸子、北京烤鸭，京酱肉丝，水晶肘子、油爆肚尖，干烧鸭脯等，这些都是北京宫廷风味，都是北京特色名菜。
愿阳光普照
传统的中国有四大菜系
1、流行于北京、山东、东北三省及河北的“鲁菜系”，以咸香口味为主。
2、以上海、江苏、安徽、浙江喜爱的“淮阳菜系”以甜、酸的糖醋为特色。
3、在广东、闵南、广西东南盛行的“粤菜系”是淡、腥、微甜为主要口味。
4、盛行四川、重庆、贵州的“川菜系”是以麻辣为主味道了。
四大菜系传世千百年各具特色，风味独到！是国人的最爱！
菜系名词解释
菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴…
南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。
南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，当然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。
南方菜系，特点
南方菜系主要是浙江菜、闽菜、粤菜
特点如下：
一、浙江菜
1、简介
浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，…
1、八宝鸭
八宝鸭在上海、苏州等地都十分流行，既是沪菜也是苏菜，这道菜是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料，扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成，成菜造型美观，香气浓郁，十分可口。
2、水晶虾仁
水晶虾仁是沪菜中的一道传统名菜，还曾有着“上海第一名菜”的美誉，这道菜是以虾仁和鸡蛋清为主要食材制作的，不添加任何配料，成菜晶莹剔透，口感脆嫩。
3、上海白斩鸡
上海白斩鸡也是上海的传统名菜之一，这道菜是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原来哦制作而成，成菜色泽美观，鸡肉吃起来鲜嫩可口，是一道老少皆宜的菜。
4、上海红烧肉
上海…