1· 鸡蛋洗净冷水下锅,开锅后煮5分钟。
2· 捞起放冷水中,用汤勺或汤匙敲出蜘蛛网状裂痕容易入味。
3· 冷水加上述调料,鸡蛋入锅,水刚没鸡蛋即可。
4· 大火烧15分钟后,转小火慢慢煮大约45-60分钟。水差不多关火,就可以吃了。
5· 关火后就可以吃了。鸡蛋泡汤汁里,久一点更好吃。天气热的话要放冰箱。
6· 这是煮1小时泡20分钟的蛋 已经入味了。
茶蛋怎么做的
食材
鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒食盐、生抽、老抽、冰糖。
做法
1、准备20个鸡蛋,…
用料
鸡蛋 10枚
生抽 2勺
老抽 3-4勺
大料 1个
香叶 2-3片
桂皮 1.5块
茶叶(红茶、绿茶均可) 若干
盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋冷水入锅煮7-8分钟闷2分钟。
2、煮好放冷水泡一会儿,用勺子弧面把鸡蛋敲碎!
3、锅内放冷水下入配料。
4、下入盐,这个量根据自己口味选择!
5、稍微煮一下,这样配料味道更足!
6、放入敲好皮的鸡蛋中小火煮15分钟!关火盖好盖子放置一夜或者7~8小时以上便于入味…