食材清单

黄豆酱 1勺

蒜蓉 4瓣

莲藕 1节

烹饪步骤(共5步)

1、莲藕洗干净去皮，切薄片，能多薄就多薄

2、准备好一碗清水，切好的莲藕倒进去泡着

3、放油爆香黄豆酱➕蒜蓉，倒莲藕进去不断翻炒，炒至莲藕变色。

4、我家用的黄豆酱是这款。

5、装盘，爽脆可口，不错

食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许

制作过程

第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。

第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。

第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。

第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。

第五步：待黄豆炒熟…

材料：

黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺。

做法：

1、萝卜干洗净切成丁备用

2、热锅入油，油温后下黄豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。

3、加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟， 出锅装盘即可。

萝卜炒黄豆的家常做法

1、黄豆用水泡一晚上

2、萝卜切丁，葱切碎

3、黄豆泡好捞出沥水

4、锅里热油，稍微多一些

5、油热后放黄豆翻炒

6、加入胡萝卜粒，快速翻炒

7、稍微加一点水

8、放适量盐、鸡精调味，均匀翻炒…

炒黄豆和煮黄豆的蛋白质应该差不多，这两种黄豆只是烹调方式不同，不会影响黄豆本身蛋白质的改变，所以喜欢哪种口味就用那种方式烹制黄豆吧

电饼铛能炒黄豆电饼铛炒黄豆不容易娇，而且还香，炒好的黄豆可以，磨黄豆粉黄豆粉加牛奶用开水冲泡营养非常好电饼铛可以用来制作很多美食，可以用来煎鸡蛋饼，也可以做披萨饼，还可以煎牛排，电饼铛是厨房间的一个小家电，虽然是个小家电，这个，但是它的功能还是挺多的

主料

黄豆腐350g、青蒜70g

辅料

油适量、盐适量、葱1段、姜小块、辣椒2个

生抽1汤匙、鸡粉1小匙、花椒油少许

香油少许、白糖1小匙、水淀粉少许

步骤1.黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。

步骤2.葱、姜、辣椒切成丝，青蒜洗好切小段备用。

步骤3.取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。

步骤4.热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。

步骤5.放入切好的黄豆腐翻炒一会。

步骤6.把调好的味…

1、原料：虾仁（350克）、黄豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1只）

2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

3、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

4、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

5、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

6、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

7、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

原料：

黄豆适量

芹菜适量

胡萝卜半根

色拉油适量

食盐4克

做法：

1

黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用

2

芹菜摘洗干净，切成小粒胡萝卜去皮切成丁

3

炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可起锅

干炒黄豆的做法有哪些

黄豆 200克油 6克胡椒粉 1克盐3克炸鸡粉调料 8克鸡精1克

黄豆准备好。

加满水浸泡一晚上。

将…

主料：黄豆适量

辅料：青椒3个

配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法：

1、 黄豆小半碗，青椒3个，一瓣大蒜切末

2、 青椒切小块

3、锅内不要放油，将黄豆倒进去，用锅铲前后推，记得要小火

4、 同时准备一碗凉水

5、 当黄豆能闻到香味后，就差不多熟了，这时黄豆的表皮呈断裂状态

6、 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右

7、 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多，软了许多)

8、 重新将锅洗净倒油，等油烧热后，下青椒与蒜末翻炒几下…