主料：黄豆适量

辅料：青椒3个

配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法：

1、 黄豆小半碗，青椒3个，一瓣大蒜切末

2、 青椒切小块

3、锅内不要放油，将黄豆倒进去，用锅铲前后推，记得要小火

4、 同时准备一碗凉水

5、 当黄豆能闻到香味后，就差不多熟了，这时黄豆的表皮呈断裂状态

6、 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右

7、 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多，软了许多)

8、 重新将锅洗净倒油，等油烧热后，下青椒与蒜末翻炒几下，加适量盐

9、 最后倒入黄豆一起翻炒入味，放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了，因为黄豆本身已经熟啦)

炒黄豆的家常做法

食材准备：黄豆、青辣椒、小米辣、葱花、大蒜、生姜、鸡胸肉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、食用油

炒黄豆的具体步骤：

1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净，青辣椒、小米辣切成圈，葱花切成段，生姜切成小粒，大蒜拍碎切成末，香菇先焯水煮两分钟捞出切成小丁，鸡胸肉同样切成小丁，分别装入盘中备用

2、黄豆要提前一天泡发好，将泡发好的黄豆倒入锅中，加入适量的水，开大火将黄豆煮熟，捞出备用3、起锅烧油，油烧热之后下入鸡肉翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒出红油，之后再下入葱，姜，蒜煸炒出香味，这时倒入香菇粒翻炒两下，再加入少许食盐、2勺生抽、1勺蚝油调味和半勺老抽上色，翻炒均匀入味之后加入辣椒，持续翻炒均匀，最后再倒入黄豆翻炒两分钟左右，让料汁充分进入到黄豆中，就可以关火出锅装盘食用了。

炒黄豆的家常做法

食材用料

黄豆300克，盐2克

做法步骤：

1

黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏。

2

挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡。

3

平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊

4

快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆。

5

黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火。

6

炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃

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食材清单

黄豆酱 1勺

蒜蓉 4瓣

莲藕 1节

烹饪步骤(共5步)

1、莲藕洗干净去皮，切薄片，能多薄就多薄

2、准备好一碗清水，切好的莲藕倒进去泡着

3、放油爆香黄豆酱➕蒜蓉，倒莲藕进去不断翻炒，炒至莲藕变色。

4、我家用的黄豆酱是这款。

5、装盘，爽脆可口，不错

怎样炒黄豆炒的又稣又脆

食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许

制作过程

第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。

第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。

第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。

第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。

第五步：待黄豆炒熟…

萝卜炒黄豆的家常做法

材料：

黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺。

做法：

1、萝卜干洗净切成丁备用

2、热锅入油，油温后下黄豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。

3、加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟， 出锅装盘即可。

萝卜炒黄豆的家常做法

1、黄豆用水泡一晚上

2、萝卜切丁，葱切碎

3、黄豆泡好捞出沥水

4、锅里热油，稍微多一些

5、油热后放黄豆翻炒

6、加入胡萝卜粒，快速翻炒

7、稍微加一点水

8、放适量盐、鸡精调味，均匀翻炒…

炒黄豆与煮黄豆哪个蛋白高

炒黄豆和煮黄豆的蛋白质应该差不多，这两种黄豆只是烹调方式不同，不会影响黄豆本身蛋白质的改变，所以喜欢哪种口味就用那种方式烹制黄豆吧

电饼铛能炒黄豆吗

电饼铛能炒黄豆电饼铛炒黄豆不容易娇，而且还香，炒好的黄豆可以，磨黄豆粉黄豆粉加牛奶用开水冲泡营养非常好电饼铛可以用来制作很多美食，可以用来煎鸡蛋饼，也可以做披萨饼，还可以煎牛排，电饼铛是厨房间的一个小家电，虽然是个小家电，这个，但是它的功能还是挺多的