泡发干茶树菇时，最好使用25～35 摄氏度的温水，这样既能使干茶树菇更容易吸水变软，又能保存其中的鲜味。另外，人们泡发干茶树菇的时间不宜太长(以干茶树菇完全泡软为宜)，而且不要用热水泡发茶树菇，热水会使茶树菇中的挥发性物质损失，使香气大大减少。蒸出来的茶树菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。泡发干茶树菇时，有的人会加入少许白糖来快速泡发，其实是没有必要的，其实干茶树菇用温水浸泡一般都能很好地泡发，加白糖反而容易夺走茶树菇本身具有的特殊香味。
干茶树菇在浸泡前仔细清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡茶树菇，这样的茶树菇水完全可以利用。可以用泡发茶树菇的水和茶树菇一起炖汤，这样的汤…
材料：
排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块
做法：
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫生姜切片
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水
4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
干茶树菇煲汤的做法
干茶树菇用温水泡四小时以上，洗净沥干水分备用，土鸡鸡砍成小块，放凉水锅里洗净备用，起锅烧油加姜片，葱段炒香再加入鸡翻炒，炒出油脂倒入砂锅中，加开水炖一小时，再放上茶树菇炖一小时，加盐，胡椒粉调味
不可以直接下进火锅的。
干制品的茶树菇，如果不事先泡发好，下锅的短时间内很难泡发开，所以很少有人会直接拿干茶树菇涮火锅。
茶树菇先用剪刀剪去老根，再准备一盆温水并加入少许盐搅匀，放入剪好的茶树菇浸泡10分钟，这样能把菇伞里面的杂质去除的更干净。
捞出泡好的茶树菇投入沸水中焯烫至熟透，用清水冲洗干净后再根据烹调需要将茶树菇掰成小段即可。至此，茶树菇已经处理的很干净了，完全可以放心地用来制作菜肴了。
食材用料：干茶树菇 (500g)，香葱 1根，大独蒜 1个，盐，鸡精，味精，胡椒粉，香油，老干妈各适量
方法/步骤
1，首先将干茶树菇泡发洗净，烧一锅开水（水能淹到菇即可），倒入茶树菇煮上10分钟关火。
2，把煮好的茶树菇涝起，装入盆里用冷水瓢一会儿（大约20分钟）。
3，香葱和蒜剁细，备用。
4，把茶树菇涝起，放入步骤3辅料，再依次放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、老干妈。
5，拌匀净后装盘，一道香脆可口的凉拌茶树菇就做好了。
干茶树菇怎么凉拌
一、凉拌干茶树菇的做法有哪些
做法…
可以
泡茶树菇的水是碱性的，所以适合一些喜碱的花，比如说玫瑰或者是月季，能够让植株生长的更加的健康。
把干茶树菇用水洗干净，放到大碗中，加凉水，泡一个小时左右，茶树菇里的营养是水溶性的，可以看到水的颜色变深了。这时，可以把茶树菇拿出来，切去根部。
茶树菇是不会烂的，它的纤维很多很百硬。一般吃上面的，下面的茎不要吃。新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右既可以熟透 ，如果干的茶树菇就比较费时间，需要提前用温水泡发，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟就可以了。
茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度，全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快。
泡茶过程的诸因素影响耐泡度，泡茶过程中，泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。
很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为叶片越粗老，水浸出物释放越缓慢。
金针菇
茶树菇的外型和金针菇很像。子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。
茶树菇像什么
茶树菇是一种可以食用的菌类，形状像一把长柄雨伞一样，茶树菇的盖比较嫩滑，茶树菇的根茎比较长，与金针菇形状相似，但是个体比金针菇大。
能吃，茶树菇长白毛还能吃的。
茶树菇长毛可以吃：茶树菇中含有蛋白质、水分，如果新鲜的茶树菇存在长毛的情况，多数情况是滋生菌丝的表现。这类菌丝和发霉情况比较像，但并非茶树菇变质所导致，在清洗干净后可以正常吃，不会对人体造成危害的。
还可以吃，把干茶树菇晾晒一下，然后清洗掉茶树菇中的虫子，用温水泡发以后，就可以食用，因为，茶树菇并没有发霉变质，我的回答仅供参考，谢谢
干茶树菇生虫子了还能吃吗
虫子经过蒸煮已经死亡了，将它捞出来，如果茶树菇没有变质或异味，当然可以吃了。不过以后再有此事应该先清理菇上的虫子啊。
茶树菇过期了还没有开封怎么处理，如果你是刚刚在商店里买的，你可以到卖茶树菇的商店，去让他退货或者让商家给你调换，如果商家不给你调换的话，你可以打消费者热线，举报商家卖过期商品，消费者热线会出面给你处理的，如果你买好长时间了，你可以把它扔掉，千万不要在食用了。
茶树菇过期了还没开封怎么处理
茶树菇过期了，还没有开封的话，你可以找到商家退货，如果是线上购买的话，你可以找到你之前购买的店铺，然后跟客服交流就可以退货，客服一般会退给你9/10的价钱。如果你不想麻烦的话，那就不用退款了，就让它烂着吧。希望我的回答，能给你帮助。