吃醋

由于黑豆中含有丰富的植物蛋白，所以对植物蛋白过敏的人群不宜食用；肠胃功能不好，特别是胃不好，有胃部疾病的人群，不宜吃醋泡黑豆，吃了容易胀气出现消化不良的现象。

假的。

这个谣言的来源可能有两个：

一是「酸性体质」说法的余毒，认为凡是酸的食物都不利于健康；

二是看到醋能溶解碳酸钙沉淀，就认为醋也会把骨钙溶解出去。

实际上，醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。同时，经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙（按食物成分表数据，125mg / 100g，可与牛奶相媲美）。

早上最好不要空腹喝醋，容易造成胃损伤，引起酸中毒，酸中毒主要是指。空腹吃醋还会引起胃酸过多，增加对胃黏膜的刺激，引起慢性胃炎或者胃溃疡等疾病;而且空腹喝醋不但不能起到减肥功效，还会因为胃酸的增加，导致消化功能增强，从而加速食物消化，增强饥饿感，增加食欲;长期喝醋还强烈控制饮食的话，还会造成营养不良。

醋和大蒜都有消炎杀菌的功效，痛风病人经常食用醋泡大蒜可以保护脏器官、调节血糖、预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生，综合提高身体免疫力、增强身体代谢功能。

醋有很好的助消化、消食滞的作用，可助人吸收食物中的营养成分，起到强身健体的效果;鸡蛋中则含有十分丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳被醋酸溶解，钙析出来，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。坚持长期喝醋泡鸡蛋，可以让你的皮肤色泽变得更加光洁、细嫩。同时还可以逐渐扫清大家脸部所有的斑点。它还有清除体内毒素的作用，对于排毒减肥的效果特别好。

1、醋泡黑豆不宜生吃，特别是肠胃不好的人，容易消化不良。但是加热后营养成分又会大大的流失，所以最好是做到七分熟。

2、在吃完醋泡黑豆之后，建议可以漱漱口，避免醋酸损伤牙齿。

一般不建议空腹食用。

醋泡姜味道又酸又辣，其中含有丰富的有机酸及姜辣素等成分，在胃内没有食物的干预下，可能会刺激到胃肠壁，从而容易引起肠胃不适症状，所以一般不建议空腹食用醋泡姜。

做凉拌菜的时候适量加些醋，能够起到调节食欲的作用，夏天食欲不振，多吃醋能起到开胃作用，改善食欲不佳的情况，同时食醋还能刺激胃酸分泌，来达到促进消化的目的，胃酸分泌较少的人可以多吃醋来改善症状。

可以喝醋的，影响不大，虽然醋酸对钙的吸收是有影响，但是需要达到很高的醋酸浓度才会导致钙质被固体化沉淀，正常的食用食醋是达不到沉淀钙质的浓度，缺钙的人是可以食用食醋的。

饮酒后喝些白醋能降低体内的酒精浓度，白醋中的其他营养成分有促进血液循环的作用，还能增强肝脏代谢能力和肾脏代谢能力，从而加速酒精代谢，使之排出体外。