吃醋

对醋过敏者及低血压者忌用，食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

建议饭后食用。

其实醋泡葡萄干并没有特殊的食用时间规定，任何时间都可适量食用，但由于醋泡葡萄干中含有一定量的酸性物质空腹吃会对胃黏膜造成刺激，从而可能会加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，一般建议最好是在饭后吃。

饭后食用醋泡葡萄干，其中的维生素、纤维素以及有机酸成分，可以帮助食物在人体中的吸收和消化，并且加快毒素以及废物排出体外，对人体的健康具有一定好处。