空心菜叶子，菜杆都可以吃，按照个人口味来煮，叶子可以爆炒油菜，杆可以爆炒油菜，也可以做酸甜，先把杆炒好，准备出锅放糖，醋，酸酸甜甜的，夏天很下饭

空心菜叶子和杆都能吃。

空心菜叶子和杆可以分开炒食，叶片直接清炒，有黏糊的口感，杆在食用前需去除下部较老的杆，较嫩的杆可以切成2厘米的小段，用蒜片、辣椒一起炒食，口感较脆。

空心菜不用摘掉叶子。空心菜栽培方法：种植时间，一般为春季和夏季，不同的种植时间会影响空心菜的生长速度;种子处理，先浸泡后消毒，最后用清水洗净，然后放置于25摄氏度的地方进行催芽;肥水管理，生长期需追肥4-次，同时需对病虫害进行防治。

不要摘掉菜叶，空心菜本来就菜叶好吃，菜梗只要是嫩的才可以吃，你要是把空心菜的菜叶都摘掉了，除了菜梗菜根那就不好吃了啊