科属为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或者棱沙贝母的干燥鱗茎。前三者被习称“炉贝”。此外，药典还收录平贝母、伊犁贝母和湖北贝母。平贝母为百合科植物平贝母的干燥鳞茎。伊犁贝母为百合科植物伊犁贝母或新疆贝母的干燥鳞茎。湖北贝母为百合科植物天目贝母的干燥鳞茎。性味归经苦、甘，微寒。归肺、心经。功能主治化痰止咳，清热润肺。对肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血有疗效。

建议不要放在冰箱。

虽然低温环境下可以抑制微生物的生长繁殖，也能避免虫蛀的情况，但是因为家中所用的冰箱经常开开合合，里面的温度变化比较大，而川贝母是干燥的中药材，温度变化过大的话可能会使其吸收一定的水分，从而变得潮湿，是不利于川贝母储存的。

所以如果是家用的冰箱建议最好还是不要将川贝母放在里面储存了，但如果是专门用于储存中药材的冰箱那么是可以的。

胃寒有湿人群

川贝是一味清肺热药，药性偏寒凉，如果脾胃偏寒的人食用过多的川贝，很可能肠胃受寒产生腹泻、腹痛等不适，在《本草经疏》中提到“寒湿痰及食积痰火作嗽，湿痰在胃恶心欲吐，痰饮作寒热，脾胃湿痰作眩晕及痰厥头痛中恶呕吐，胃寒作泄并禁用。”

风寒咳嗽人群

川贝是化痰止咳药，主要用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血等热证，风寒咳嗽不应使用清热药，而是要散寒止咳，功效相反的药使用后对身体并没有治疗效果，反而有加重的可能。

1.准备干川贝3克，雪梨1个，冰糖适量，川贝敲碎备用。

2.将雪梨洗净，用刀横切成两半，挖去梨核，将半个雪梨放入碗中。

3.在梨核位置放川贝和冰糖，把另外一半梨盖上，加入少量清水，放入锅中蒸。

4.先开大火煮10分钟，然后转小火再蒸20-30分钟即可。