手撕面和面方法：如何制作口感好的手擀面？

对于喜欢吃面食的人来说，手擀面是一道非常受欢迎的美食。相比较机器搅拌出来的均匀的切段，手撕出来更有嚼劲、更加筋道。那么要如何制作一份鲜美得令人流口水的手撕面呢？

1.选择好材料

做好任何一种食物都离不开新鲜优质原材料，在选购小麦粉时可以选择高筋度比较高且经过淘洗发白的小麦粉，并在使用前进行适当干燥处理（可将小麦粉放入烤箱中预热至80℃左右10分钟再取出）。同时也可以根据自己口味需求添加少量盐和沸腾水调成稠密均匀状态。

2.揉捏均匀

将配好比例后置静放5-8分钟让其稍微回渗，然后揉压几次以便使配方成分充分发挥作用并促进凝聚起团，并最终形成平滑统一柔软馍陶硬度适合胡牵拉的小面团。

3.手撕之前注意

在手撕面之前，需要将面团置于一个干燥的地方放置20-30分钟以使其松弛。这样可以更容易拉出薄而有嚼劲的面条。

4.制作过程中要注意细节

想要做一道简单又美味的家常小菜，不妨试试9度米醋泡鸡蛋。这道菜色香味俱佳，酸甜适口，而且制作十分简单，即使是厨房小白也能轻松上手。

鸡蛋6个，9度米醋适量，生抽适量，细葱末适量，盐适量

1. 将鸡蛋放入水里煮熟，去壳备用。

2. 将9度米醋、生抽和盐混合，制成酱汁备用。

3. 将鸡蛋切成小块，摆入盘中。

4. 均匀地倒入酱汁，撒上细葱末，即可食用。

煮粽，高压锅

煮粽是夏季的传统美食，但是传统的煮粽方法需要用到大量的时间和精力，特别是在高温的夏季更是让人头疼。不过，现在有一种神奇的工具，它可以让你在几分钟内煮熟美味的粽子，那就是高压锅！

首先，你需要选择一款合适的高压锅。最好选择容积大一些的，这样一次可以同时煮更多的粽子。除此之外，还要选择品质较好的高压锅，这样才能保证安全和耐用。

1.首先，准备好足够的水，大约是高压锅容量的3/4。将高压锅加热至水沸腾。

2.将粽子放入高压锅中，然后盖上锅盖。