1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可

1、将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。

2、将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。

3、将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。

把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次再下红糖50克，继续煎几分钟，即可。

料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。

做法：

1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻

糍粑面条哪根先煮

在农村，有很多人喜欢吃糍粑，糍粑应该先放在锅里面烧一下，然后把面条放下去，可以一起煮的，也可以放一点蔬菜在里面，因为糍粑吃糯米做的面条是面粉做的，可以一起放下去做都可以的，有的人喜欢先煮面条，但是面条容易烂，应该先煮糍粑

糍粑面条哪个先煮

新鲜糍粑切片，下面条后下入糍粑，面好糍粑熟。吃糍粑过年的时候就烤着吃，沾点豆腐乳或者就点干菜，很有味道，阳春三月的时候就会用糍粑煮青菜吃，放点时令的小蔬菜，味道真的很香哦，再洒点葱花，既好看又营养，呵呵，当然出可以油煎着吃，放点调料，味道很来劲

1、首先就是取上等的糯谷，而最好的糯谷就是谷糯，因为这种糯谷壳薄质软，经过加工之后就是称为的白净的糯米，我们先用清水将糯米浸透了，然后就是将其放在木甑里进行蒸饭。

2、然后放入到石臼里，用杵槌舂，也是我们所说的打糍粑，这样就是制作出来了，我们在选用舂糍粑的杵槌，是要选择用光滑的木杵，这样就能不让糯米粉粘不住，用力舂捣，是其成为羹状，然后就是做成鸡蛋大小的糍粑。然后就是蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等，吃起来是非常的香甜可口，柔韧鲜滑。

制作方法二

1、先把芝麻花生分开炒，炒到熟了，然后就是分开将芝麻和花生捣碎了，花生在炒熟了用硬物碾碎了，将皮去掉，然后再把…

一斤糯米粉要放50克白糖，1000克新鲜艾草。

所需食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克 无铝食用碱1汤匙，食油2小勺，花生米适量、芝麻适量

步骤

1、先将艾叶洗干净。

2、将艾叶放锅里加水煮熟，再将煮熟的艾叶用清水洗两遍。

3、抓干水后剁碎，要剁到烂烂的。

4、将白糖放锅里加水煮成糖浆，1斤糯米粉配200克白砂糖，再将剁碎的艾放进去一起煮下。

5、将煮好的艾和糖浆水倒入到的糯米粉处用力的揉搓粉团。

6、花生米、芝麻预先炒熟，和白砂糖一起搅匀…

主料：糯米粉120g，牛奶100g，鸡蛋1个

辅料：油适量，糖适量

做法：

1、准备材料

2、将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌

3、倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。

4、平底锅加热，倒入适量油。

5、油冒烟，倒入适量糯米糊。

6、一面煎好，再煎反面。

7、如果想吃原味的，就可以开吃了

8、如果想吃甜的，可以撒点糖

下一句是二十九，推豆腐

上下文分别是二十七，忙杀鸡二十八，打糍粑二十九，推豆腐三十晚上熬一宿。

这个应该是永州过年的习俗

还有其他地方习俗的歌谣是这样的

二十三， 糖瓜粘 二十四， 扫房日 二十五， 推糜黍 二十六， 去吊肉 二十七， 宰只鸡 二十八， 把面发 二十九， 蒸馒首 三十晚上守一宿， 大年初一扭一扭

可行，糯米糍粑一年四季各有各种的做法一到春天用水煮 糯米糍粑非常的好吃，先放点白萝卜做汤底，然后把糯米搓成一个个放下去一起煮，软烂香糯。到了夏天糯米粽子大出炉了，人人爱吃，秋天后天气比较凉快，很多人把糯米粉 用油炸成糖糍粑，香甜脆软非常的好吃，冬天到了，人们把糯米煮成饭，用酒饼发酵放假一个瓦盘里 封密三天后闻到清甜的味道，一盘甜酒制成了，清甜滋味。冬至做汤圆，这时候萝卜白菜各有所爱，有人喜欢吃花生芝麻糖的汤圆，也有人喜欢吃萝卜白菜瘦肉馅的咸汤圆，粽子糯米是一年四季都能做成好吃的佳偶，也是很能赚钱的一门生意。

步骤/方式1

把煎好的糍粑晾凉，放置至常温。

步骤/方式2

再用保鲜膜把它包裹密封起来。

步骤/方式3

放到冰箱里面冷藏保鲜即可。