中医认为，甘草是一种可以理气、润燥的药食两用食材。将甘草和新鲜蒲公英一起熬成水服用具有健脾开胃的功效。

甘草中含有一种叫做氨基酸的物质叫氢氰酸、异硫氰酸酯(5-羟色胺)。这种物质能增加人类呼吸道黏膜及咽喉血管弹性蛋白酶活性;此外还含有人体细胞膜中必需的各种有机物——黄酮类化合物如谷甾醇以及苯甲肾上腺素等，这些化合物都属于天然抗氧化剂，在被身体吸收以后还能直接作用于人类的肝脏，并能加快人的新陈代谢以解毒功能与免疫反应来维持健康，因此人们使用之后也能提高人体内的高密度脂质转化酶，并能增强机体抵抗病毒的能力，所以经常取甘草代茶饮用也是非常好的一种养生保健方法。