阳澄湖大闸蟹一般不单独售卖，最少都是两只搭配，一雌一雄组合装。

阳澄湖大闸蟹有严格的品质把关，售出前经过多次检查，并且制定好规格和价格了，一般是组合或者礼盒装，通常体积越大的大闸蟹，价格越高，而且，从往年的情况来说，购买阳澄湖大闸蟹按盒订购会比组合装更为划算。

2012年曾经举行过阳澄湖大闸蟹蟹王蟹后拍卖会，其中最大的公蟹重量达到460克（9两2），最大的母蟹重量达到了350克（7两），2018年曾经捕捞过一只将近10两重的大闸蟹，期待未来会有体积更大、更为肥美的大闸蟹诞生。

2018年阳澄湖第一篓大闸蟹中有一只体积将近10两重的大闸蟹，当场被人以2018元人民币的价格拍走了，是目前为止价格最贵的了，不过，这种天价大闸蟹吃倒是次要的，主要是讨一个好彩头而已。

材料：大闸蟹、调味品。

做法：

1、大闸蟹清理干净。

2、热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。

3、加入大闸蟹进行煸炒。

4、倒入花椒、料酒、白糖调味。

5、加入一大勺清水。

6、开大火炒5分钟。

7、加入黄瓜条再炒五分钟后出锅。

8、装盘食用。

看个头和品相。

如果个头适中、大闸蟹鲜活的话，那性价比还比较高，如果是很小的螃蟹，而且不是很新鲜了，那建议不要买，一般情况下，一只常规大小的大闸蟹价格在二三十元之间，大闸蟹主要是尝鲜，购买的时候尽量挑选鲜活的，确保新鲜。

谣言。

为了保护阳澄湖水域，现在一直在“退养还湖”因此，现在每一年阳澄湖湖里出产的大闸蟹一直在减产，减产而已并不是断产，而且，广义的阳澄湖大闸蟹指的是阳澄湖水域产出的大闸蟹，因此，生长在阳澄湖水域的大闸蟹都可以叫做阳澄湖大闸蟹，包括塘蟹，因此，大可不必担心没有阳澄湖大闸蟹可以吃。

除了阳澄湖大闸蟹外，太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹（江苏·高邮市）、固城湖大闸蟹（江苏·南京市高淳区）、军山湖大闸蟹（江西·进贤县）、梁子湖大闸蟹（湖北·鄂州市）、盘锦大闸蟹（辽宁·盘锦市）、五河大闸蟹（安徽·五河县）、武昌湖大闸蟹（湖北·武汉市）等都很不错。

一般在9月份中下旬开湖。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年夏末或者秋初公布当年阳澄湖大闸蟹的开湖日期，这个日期通常在中秋节前后，阳澄湖大闸蟹盛名在外，抢不到也是有的，这时候可以尝试下其他大闸蟹，秋天的蟹味道比较鲜美，其他地区的蟹也是可以的。

完美国际突突突坐标

大螃蟹是指个头比较大的螃蟹，而大闸蟹是螃蟹的一个种类，两者有本质上的区别。

1、螃蟹

螃蟹是一个物种的统称，包括河蟹、海蟹，每一个分类下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、红蟹等。

2、大闸蟹

螃蟹的一个种类，主要特征是：背青、肚白、毛黄、爪金、肉质丰腴。