可以在官网上进行订购，也可以在阳澄湖大闸蟹上市的时候去到苏州市阳澄湖实地品尝。

阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖的国家地理标志产品，所以，只有阳澄湖地区产出的大闸蟹才能被称为“阳澄湖大闸蟹”，其他地区产的统称为“大闸蟹”。

阳澄湖大闸蟹是河蟹。

阳澄湖大闸蟹虽然是湖里面生长的，但是在归类里面是归在河蟹一类的，河蟹常穴居于江、河、湖沼，因此，河蟹有可能产自江、湖里面，而我们常说的河蟹一般是指中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹、大闸蟹等，是生活中常见的名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富。

阳澄湖大闸蟹是河蟹。

河蟹和海鲜是两个相对的概念，河蟹是指淡水蟹或者中华绒螯蟹，而海鲜是说生长在海里面的水产品，阳澄湖大闸蟹产自苏州市阳澄湖，属于淡水水域，因此，阳澄湖大闸蟹不是海鲜，仅是河蟹。

9月中下旬上市。

阳澄湖大闸蟹有严格的品质管控，每年9月中下旬的时候就会开湖上市了，由于考虑到养殖大闸蟹对生态系统的破坏，近些年，阳澄湖有“退养还湖”的政策，因此，阳澄湖每年的大闸蟹产出趋势是呈下降趋势，市面上以阳澄湖大闸蟹为名称的售卖却一直只增不减，消费者们在购买大闸蟹时一定要擦亮双眼，以免买到假冒的阳澄湖大闸蟹。

根据具体情况而定。

死的

在市场上的买的绑着的大闸蟹若是买回来之后就死了，那么这时候一般建议尽快将其吃掉，或者可以放在冰箱中短期冷藏保存，可以用保鲜盒将大闸蟹装好，用湿毛巾将其盖好，低温保存1-2左右的时间。

活的

绑着的大闸蟹大部分是活的，买回去若是不着急吃，那么可以将大闸蟹放置阴凉处保存，可以把大闸蟹放在潮湿的阴凉处，再放一些水草或菜叶在大闸蟹周围，这样可以使大闸蟹存活2-3天左右的时间。

材料：绑着的大闸蟹、生姜、大蒜、香葱、食盐、食醋。

做法：

1、首先将大闸蟹清洗干净备用。

2、将生姜、香葱、大蒜各自处理好，切碎备用。

3、然后往蒸锅中加适量水，蒸格上铺一层葱段。

4、之后将绑着的大闸蟹放进蒸格中，大火蒸10-15分钟即可。

5、期间将生姜、大蒜放进碗中，加适量食醋、食盐，调成蘸料。

6、最后时间到后，去除大闸蟹蘸料汁食用即可。

1、首先把被绑的大闸蟹拿出来。

2、然后准备一盆清水，加适量盐水将其侵泡15-20分钟。

3、之后将大闸蟹取出，用刷子将大闸蟹的蟹脚、蟹钳、正反两面反复清洗干净。

4、最后用清水将大闸蟹冲洗干净即可。

可以放少量水。

被绑着的大闸蟹是不能进行活动的，将其完全放水里时，由于水量的氧气有限，放置时间过长，很有可能会导致大闸蟹死亡，但大闸蟹的生存环境离不开水，所以建议适量放一些，不要没过大闸蟹，水量控制在大闸蟹身体的一半高即可。

根据时间要根据大闸蟹大小而定，一般为10-15左右即可。

大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇以及钙、铁、磷等营养成分物质，这些物质都比较容易被蒸熟，根据大闸蟹的大小，一般大闸蟹需要蒸10-15分钟左右的时间即可。

驱寒暖胃

从中医的角度来说，大闸蟹属于寒性的食物，在食用之后会引起脾胃虚寒，影响消化，而榴莲属于大热性的食物，可中和寒气，在吃大闸蟹之后吃榴莲可起到驱寒暖胃、促进消化的作用。