地菜是下雨天地面生长出来的一种藻类食物。把它采摘回家之后，先用盐水进行浸泡，把里面的泥沙全部清洗干净。由于他清醒起来非常麻烦，所以必须要使用多次清水进行浸泡。浸泡过后把多余的水分给挤干，可以用来炒肉片或者是包饺子吃都行。

地菜怎么做好吃

准备食材：

地菜200克、咸鸭蛋一个、松花蛋一个、火腿肠一根、大蒜适量、盐适量、食用油适量。

具体操作步骤如下：

第一步：将地菜的老叶、烂叶去掉后，清洗干净。

第二步：锅内加水烧至冒小泡，加入2克盐，两滴食用油，然后将地菜放入锅中，焯一下水，地菜焯熟后捞出，装盘备用。加盐和油能够防止…

芥菜和地菜的区别在于：

芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。

地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。