地胆头的根茎通常呈平卧状，也会有斜升的状态，具有十分多的纤维状根系。树茎直立，高可达半米，有比较多的二歧分支，而且较为粗糙，身上密密的生长着白色的硬毛。植株的基部呈莲花庄，叶片或呈现钥匙形状，也会有倒披针形状的出现，叶片顶端十分圆且较钝，具有短短的剪短，叶基部慢慢收拢，最终形成较短的叶柄，也边缘有圆锯齿状。茎部的叶片较少，呈披针形，下面生长着十分多的细小硬毛以及腺点。

地胆头有花，花茎通常直立生长，从植株中间长长的伸出，花茎顶端生成束状花序，而且有较多花朵，全部花朵集中长成一个小花球，多个小花球最终形成这个花序。花朵的苞片呈绿色，里面的花朵与蒲公英的花苞有点相似，花开以后分裂…

种植前景不错。

栽培方法:一般采用分根、扦插两种方法。 分根，在春季3～4月份采挖时将地下根茎切成10～20cm小段，栽于土中，按行距50cm，株距25cm穴播，注意浇水保湿，一月后就有新芽发出 扦插，在五月时将地上部分剪成段，每段必须有两到三个节，将下一至二节插进土中，按上述株距行距

食材：地胆头25克、猪肺500克、姜3片、红枣、枸杞、盐适量

做法：

1，干的地胆头用水泡1小时，再清洗干净

2，姜洗净切片，红枣、枸杞洗干净

3，猪肺洗净切片，锅里放入适量清水，加姜片烧开后猪肺焯水

4，把猪肺与地胆头、姜片、红枣放入锅中，再加入清水

5，水烧开后，再小火煲约1.5小时左右，撒入枸杞和盐，再煲10分钟即可