[关键词头]豆腐脑，养生，纤维[关键词尾]

豆腐脑作为中国传统小吃，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。它是由豆浆制成的，豆浆经过加热煮沸，取出***后，再加入石膏或醋制成。豆腐脑含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，而且富含纤维素，对人体健康有很多好处。

豆腐脑富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物，蛋白质的含量可以达到每百克豆腐脑约4克左右，脂肪含量也不高。此外，豆腐脑的碳水化合物含量也相当丰富，每百克豆腐脑可提供15克左右的碳水化合物。在维生素方面，豆腐脑含有丰富的维生素B族和维生素E。另外，豆腐脑富含纤维素，每100克可提供2克以上的纤维素。

早餐吃豆腐脑对身体有好处，豆腐脑是使用黄豆、卤水制作而成的，含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质等营养成分，早餐吃豆腐脑可起到缓解饥饿、补充能量和身体所需营养的效果

豆腐脑主要由豆腐制作而成营养丰富。豆腐含有丰富的优质蛋白。豆腐脑细嫩柔软、入口即化，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动。豆腐脑味甘、咸，适量的食用能帮助人体补充氨基酸、碳水化合物、微量元素等营养成分，对增强体质有好处。

熟石膏是制作豆腐花的必备原料之一。下面介绍一下熟石膏制作豆腐花的步骤。

1.首先准备好材料：去皮黄豆150克、水800毫升、植物油适量、白砂糖适量以及30克左右的熟石膏粉。

2.将黄豆放入清水中浸泡至少6小时，然后用清水冲洗干净，去除表面的氧化物。

3.在搅拌机中加入适量水和已经浸泡好的黄豆，打成绵密均匀状态，并过筛将渣滓分离出来。

4.尝试沥干剩余液体并保留约500毫升，将其加入锅中并加入白砂糖调味。随着火焰缓慢地把它们混合在一起，并不断地搅拌使其变得更为均匀。同时将锅移动到较低温度上进行加工（大约80摄氏度）。

5.在另一个容器中添加50毫升清水和30克左右的纯净无色的高纯度熟石膏粉，并快速混合均匀。

6.当锅中的黄豆汁温度达到灌装温度时，将步骤5混合好的高纯度石膏溶液缓慢地倒入属于步骤4锅中，同时轻微地搅拌一下。