材料
豆腐1块，猪肉馅150克，葱1茶匙，姜1茶 匙，蛋液2大匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4匙，酱油1茶匙，淀粉2茶匙
肉丸豆腐泡的做法
1、豆腐清洗干净，切块，备用
2、猪肉馅加入盐， 拌匀后摔打数下葱、姜洗净切末
3、所有材 料与调料一起，搅拌均匀成豆腐泥， 将豆腐泥挤成一颗颗小丸状，放入160°C的 油锅中，以小火炸约5分钟即可
豆泡丸子正宗做法
用料：豆泡适量、瘦肉馅适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、胡萝卜一根
做法
1、瘦肉馅准备好放在容器里备用
2、葱姜末和胡萝卜末切…
原料：
1、豆腐泡5个
2、白菜芯一棵
3、胡萝卜半根
4、盐、鸡精、高汤少许
制作过程：
1、白菜芯洗净后切成小段
2、胡萝卜去皮后切薄片
3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒
4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟
5、收汤后加盐、鸡精调味即可
1、豆泡若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。还可以将豆泡装进塑料袋中，挂在一个阴凉，通风干燥的地方，这样保存的时间是非常长的。
2、我们将豆泡烘干之后，也可以采取真空包装的方法，将它放入一个食品袋中，用真空机把空气抽干之后再封口，这样相比较于以上的保存方法来说，时间会更长一些。
豆泡怎样保存时间长
没有经过烹饪的豆泡，可以将其表面裹上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存一个晚上，第二天拿出来食用即可。还可以将豆泡装进塑料袋中，挂在一个阴凉，通风干燥的地方，这样保存的时间是非常长的。
准备材料:豆腐泡、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、清水、蚝油、盐、白糖、鸡粉、淀粉、香油
制作步骤：
一，买回来的豆腐泡，沿着对角线切开来，这样煮起来能够更好地吸收汤汁。
二，青椒切成小块，红椒也切成小块大蒜、生姜切成片。
三，把锅充分烧热加入油，再下入姜蒜片，煸炒出香味然后把豆腐泡下入锅中，翻炒均匀接着倒入多一点的清水，并调味少许盐、白糖、鸡粉和多一点的蚝油，再次翻炒均匀。
四，往锅中倒入切好的青红椒片，一起翻炒至青红椒断生，把青红椒炒熟。
五，往锅中淋入少许水淀粉勾芡，开大火来翻动均匀后再淋入少许香油即可出锅装盘…
工具/原料
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豆腐 (1块)
方法/步骤
1/7
豆腐洗净，擦干水分
2/7
豆腐切块。
3/7
切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。
4/7
炸到微黄捞出控油
5/7
复炸，金黄色捞出控油。
6/7
调制酱料
7/7
麻辣豆腐泡制作完成
麻辣烫豆泡的做法
主料：豆腐泡250克，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣辣酱50克，辣椒粉…
主料：面粉500克，红豆沙200克
辅料：酵母粉5克，水220克
做法
步骤15克酵母粉用30度的温水化开。
步骤2500克面粉加入化开的酵母水250克。
步骤3用筷子搅成棉絮状。
步骤4和成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了。
步骤5准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取，豆沙馅的做法可以参见我以前的菜谱。
步骤6将发酵好的面团，搓长分剂。
步骤7取一个剂子，擀成簿圆形，放上豆沙馅。
步骤8一点点折叠包好，按包子…
食材明细：白菜、豆泡、瘦肉、大料、葱、姜、蒜。
1、白菜摘开浸泡水中、洗净。
2、白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
3、油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。
4、加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。
5、汤下去多半时，加入白菜，中火炖六七分钟。
6、加入豆泡，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。
白菜炖豆泡怎样做好吃
主料大白菜适量 豆泡适量 盐适量 葱适量 蒜适量 酱油适量 香油少许 白菜炖豆泡的做法步…
材料：
毛豆500g，3年糟卤200ml，干辣椒10个，姜片2片，葱段3段，桂皮1块，香叶2片，花椒+小茴香1g，八角2个，丁香2粒，盐5g。
做法：
1、毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味。
2、锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香。
3、盖上盖子，中火加热煮开。
4、打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）。
5、煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却。
6…
剁刀肉或五花肉750克、豆泡200克、八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺
1肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。
2豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。
3准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。
4炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。
5慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。
6爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。
7再下豆泡，…
食材的准备。制作这道菜，需要准备丸子、豆腐、白菜、榨菜等。当然我们可以根据个人的口味及食量对食材进行调整。
2
/6
食材的要求。丸子最好不用现炸的，豆腐最好用豆泡一类的，白菜多用白菜叶，榨菜最好用麻辣口味的。
3
/6
制作的要求。这道汤实质就是方便快捷。丸子、榨菜生食都没有问题。豆泡要用水焯一下，白菜可以从炒过的菜中提取，没有的话，再用水焯熟。
4
/6
制作的过程。将准备好的丸子、白菜叶、豆泡全都放入碗中，将开水向碗的中央倒去，把这些食材沏开。最后再放入榨菜，让榨菜的红油浮于…