麻辣烫豆泡的做法-经验

工具/原料

豆腐 (1块)

方法/步骤

1/7

豆腐洗净，擦干水分

2/7

豆腐切块。

3/7

切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。

4/7

炸到微黄捞出控油

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复炸，金黄色捞出控油。

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调制酱料

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麻辣豆腐泡制作完成

麻辣烫豆泡的做法

主料：豆腐泡250克，瘦牛肉100克，青蒜50克

调料：植物油100克，豆瓣辣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，麻椒粉2克，葱、姜各10克

做法：

1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣辣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

3、豆腐泡切开，好入味

4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐泡，用小火火靠透入味。

5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、麻椒粉成盘即成。

麻辣烫豆泡的做法

麻辣烫

原料：各种丸子200克、各种青菜100克、粉丝一把、豆皮，豆泡250克、盐、白糖、郫县豆瓣酱、麻辣香锅料、麻椒、海鲜酱油、陈醋、麻酱各适量。

做法步骤：

第1步、青菜适量洗干净，各种丸切开洗干净，豆皮豆泡切好，姜和蒜切末，备用。

第2步、锅里放少许油，7/8分热后放入姜蒜末，放入一勺郫县豆瓣酱，麻椒一勺，干辣椒一小把，翻炒。

第3步、倒入清水烧开。

第4步、水烧开后先放入各种丸和各种青菜，煮1/2分钟。

第5步、再放入粉丝。

第6步、再放入豆皮豆泡，一起煮一小会。

第7步、都熟了后放入麻辣香锅料一勺，盐一勺，白糖一勺，海鲜酱油一勺，陈醋一勺，麻酱一勺，一起搅拌均匀。

第8步、最后出锅前放点孜然粉，有芝麻的可以再放点芝麻。

麻辣烫豆泡的做法的相关内容

豆泡丸子正宗做法

材料

豆腐1块，猪肉馅150克，葱1茶匙，姜1茶匙，蛋液2大匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4匙，酱油1茶匙，淀粉2茶匙

肉丸豆腐泡的做法

1、豆腐清洗干净，切块，备用

2、猪肉馅加入盐，拌匀后摔打数下葱、姜洗净切末

3、所有材料与调料一起，搅拌均匀成豆腐泥，将豆腐泥挤成一颗颗小丸状，放入160°C的油锅中，以小火炸约5分钟即可

豆泡丸子正宗做法

用料：豆泡适量、瘦肉馅适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、胡萝卜一根

做法

1、瘦肉馅准备好放在容器里备用

2、葱姜末和胡萝卜末切…

白菜豆泡家常做法

原料：

1、豆腐泡5个

2、白菜芯一棵

3、胡萝卜半根

4、盐、鸡精、高汤少许

制作过程：

1、白菜芯洗净后切成小段

2、胡萝卜去皮后切薄片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒

4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟

5、收汤后加盐、鸡精调味即可

豆泡怎样保存时间长

1、豆泡若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。还可以将豆泡装进塑料袋中，挂在一个阴凉，通风干燥的地方，这样保存的时间是非常长的。

2、我们将豆泡烘干之后，也可以采取真空包装的方法，将它放入一个食品袋中，用真空机把空气抽干之后再封口，这样相比较于以上的保存方法来说，时间会更长一些。

豆泡怎样保存时间长

没有经过烹饪的豆泡，可以将其表面裹上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存一个晚上，第二天拿出来食用即可。还可以将豆泡装进塑料袋中，挂在一个阴凉，通风干燥的地方，这样保存的时间是非常长的。

豆泡的家常做法豆干

准备材料:豆腐泡、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、清水、蚝油、盐、白糖、鸡粉、淀粉、香油

制作步骤：

一，买回来的豆腐泡，沿着对角线切开来，这样煮起来能够更好地吸收汤汁。

二，青椒切成小块，红椒也切成小块大蒜、生姜切成片。

三，把锅充分烧热加入油，再下入姜蒜片，煸炒出香味然后把豆腐泡下入锅中，翻炒均匀接着倒入多一点的清水，并调味少许盐、白糖、鸡粉和多一点的蚝油，再次翻炒均匀。

四，往锅中倒入切好的青红椒片，一起翻炒至青红椒断生，把青红椒炒熟。

五，往锅中淋入少许水淀粉勾芡，开大火来翻动均匀后再淋入少许香油即可出锅装盘…