小孩可以适当的食用胡萝卜炖肉。

小孩子适当的食用胡萝卜炖肉是有一定好处的，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体之后，能够转化为维生素A，对于孩子的视力保护有一定的作用，而且还能够预防夜盲症，有助于小孩的视力发育。

和时间、火候以及煮的方式有关。

牛肉有时候比较难以炖烂，如果想要炖烂的话，建议使用高压锅会比较好一点，高压锅的温度会高一些，炖的时间也需要稍微长一点，这才可以让牛肉充分的在锅中煮软，然后是时间，不能够一直用大火，否则很有可能会导致汤汁烧干，也不建议用小火，因为火候不够，所以最好还是用中火会比较容易炖烂一点。