鹅血是鹅的鲜血。鹅又名家鹅、舒雁，有白鹅、苍鹅两类。我国养鹅 已有5000多年历史。鹅的全身皆可入药，但其血的作用最大。鹅血的药用功效主要有二：一是解毒。陶弘景说：“鹅血，中射工毒者饮血，又以涂身。”《本草 纲目》说：“鹅血解药毒。，’《本草逢原》也记载：“鹅血能涌吐胃中淤结， 开血膈吐逆，食不得人，趁热恣饮，即能吐出病根。中射工毒者饮之，并涂 其身即解，以其能食此虫也。”二是防癌抗癌。动物实验表明，鹅血可使小鼠EC癌性腹水形成减 慢，液量减少，而且能使癌细胞核发生质的改变。实验动物用灌胃方式 给药，仍能达到抑制癌细胞的作用，充分表明，鹅血中抗癌因子不受胃肠中酸、碱、酶的破坏。

养成好的饮食习惯，对于防癌抗癌确实有一定的帮助。
1、多吃富含维生素A（或胡萝卜素）的食物，这主要是防治肺癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。
2、多吃富含维生素C的食物，这主要对预防胃癌及食道癌有作用，因为它阻断了强致癌物质亚硝胺的合成。
3、常吃一些甘蓝族食物（如卷心菜等），其中含有一些物质可阻止致癌物的生成。
4、多吃富含维生素的饮食，这与结肠癌的低发密切相关。
5、凡不吃高度腌制或加工食品的地区，胃癌几乎很少发生。
6、坚持食用低脂食物，有此种习惯的地方，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和子宫癌都很罕见。

绿茶当中所含有的抗癌成分是其他茶叶的五倍，所以，若是可以在日常生活中饮用四五杯绿茶，那么都是可以把抗癌的风险降低的。而根据相关研究发现，绿茶对于预防肝癌，口腔癌等疾病具有很好的预防作用。

采用鲜猕猴桃。制用法I可洗净吃，亦可榨汁饮用，常食有益。防止致癌物亚硝胺在人体内生成， 有降低血胆固醇及三酰甘油的作用，对高血压 等心血管疾病，肝、脾肿大均有疗效。