放盐

都可以，根据自己的喜好决定。

煮板栗放盐或者放糖都是可以的，根据自己的喜好决定即可，煮板栗放盐的话可以增强其外壳的口感，吃起来更有韵味；而板栗本身味道就比较香甜，如果放糖的话可以增强它的甜度，更适合喜欢吃甜食的人食用。

健康指导：碘盐不能防辐射，碘盐吃多了，反而有危害；摄入过量的碘会扰乱甲状腺的正常功能，既可以导致甲状腺功能亢进，也可以导致甲状腺功能减退，碘盐里碘的含量非常少,根本无法防辐射。而且若碘盐吃多了,反而会对身体有很大的危害。

一般不放盐也不放糖，或者根据个人喜好来决定。

水煮板栗一般是不放盐也不放糖的，因为板栗本身富含淀粉和糖分，吃起来有股天然的香甜味道，口感也非常的粉糯。

如果需要在煮板栗的时候放盐或者放糖也是可以的，需要在煮之前将板栗开一个小口子，这样更加入味。放少许的盐煮能够增添板栗的风味，但是盐多了反而会坏事；放糖煮的板栗吃起来更甜，适合爱吃甜的人。

加盐没加过，但是以前有个蠢同事和LZ一个想法，加了“醋”！！！因为觉得能消毒！！结果就是得了肺炎！我们分析了一下原因，大体可能是这样的，醋本来里面也是有杂质的，现在一般加湿器就是利用超声波什么的把水雾化，醋本来在普通状态下人体摄取没有关系，结果雾化后变成了更小的微粒，杂质又比较多，被我那个蠢同事吸到肺里去造成了感染！所以简单说这就是“NO ZUO NO DIE”啊！真没想到有生之年居然还能听说其它人想这么干，我只能“呵呵”了

都可以，根据自己的口味而定。

小米粥中的成分与盐、糖中的成分都不会发生反应，所以在吃小米粥的时候放盐、放糖都是可以的，根据自己的喜好决定即可，但是若是糖尿病患者食用，建议放盐更好；若是有高血压等心血管疾病的人群食用则不宜放盐，放糖会更好。

增加口感和杀菌。

有一部分人在煮菱角的时候，会放入适量的盐，而煮菱角加盐是有一定好处的，一方面是因为菱角本身口感会有一股涩味，加入盐能够增加口感，另一方面是因为盐本身具有杀菌的作用，在煮菱角时加入能够帮助消除菱角外表寄生虫等有害物质，但是需要注意菱角的盐不宜放多，以免造成反效果，影响口感。

白醋泡姜不用放盐，白醋泡姜是本身就具有酸味和辣味，不用放盐也可以食用，喜欢吃点咸味的可以少量的放些，对白醋泡姜的效果没什么影响。

无需提前放盐腌制。

蒸鱼不同于红烧鱼，其鱼肉吃的时候非常讲究鲜嫩，如果提前用盐腌制，盐具有高渗透作用，会将鱼肉本身的水分分解出来，从而导致鱼肉过于干紧发硬，失去了柔软鲜嫩的口感，因此蒸鲈鱼一般都是处理好以后，清洗干净，然后切少许姜丝去腥上锅蒸即可，等蒸好后再切辣椒丝、葱丝，调好料汁，放少许蒸鱼豉油，淋上热油即可端上桌品尝。

起锅前再放。

炖乌鸡一般是在乌鸡快要起锅之前放盐，这是因为食盐的渗透压高，具有一定的脱水作用，如果太早放盐的话会使乌鸡中的水分被渗透出来，鸡肉中的蛋白质出现凝固，这样煮熟之后的乌鸡肉质吃起来就会比较柴、比较干。

而且蛋白质过早凝固的话也会影响鸡肉中的一些营养成分向汤中溶解，这样炖出来的鸡汤香味也不是很浓，建议最好是在起锅之前放，放完立即关火，搅匀即可。

可以放也可以不放。

放不放盐可以看个人的口味，两种方法泡出来的口味不同，可以根据个人口味进行选择。

放盐主要可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻。

不想放盐的话也可以，不放盐的糖醋蒜相对于放了盐的来说口味会更甜一些，喜欢吃甜味的人群可以选择不放盐，但是需要注意在用清水泡过后尽量要晾干，避免细菌及霉菌的滋生，这样的话即使不放盐，也能保存较长时间。