是发物。

鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质，容易代谢出大量的嘌呤，并且鱼腥味比较重，容易滋生细菌，会引起组织胺等成分大量产出，诱发一些过敏性疾病，例如，过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等；并且可能诱发或者加重痛风，因此鲫鱼汤属于发物。

香椿属于发物。

香椿是属于发物的，对于敏感体质或慢性疾病的患者都是不能吃的，以免加重病情，平时的饮食一定要做到营养均衡。

两者都是。

从中医的角度来说，冬笋和春笋都是笋的种类之一，味甘性寒，都属于发物，因此在食用之前需要注意，比如：肠胃功能絮乱、刚经历一场大病、胃结石等人群不宜食用，另外食用时，要控制用量，以免增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等不适感，一般建议一次吃10-25克。

是。

虽然人们通常提到的发物没有提到它,但是从发物的一般概念。能够使皮肤过敏的食物上来说,它应该属于发物一类.因为它含有较高的五羟色胺,所以如果不加以处理就食用,容易造成皮肤过敏.只要先用盐水腌制过,就可以避免。

1、动火发物

能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

2、动风发物

多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、蘑菇、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

3、助湿发物

多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。

4、积冷发物

春笋是发物。

发物是指那些富有营养，并且可以诱发或加重疾病的食物，春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，中医认为，春笋性寒，味甘、微苦，食用后容易诱发某些疾病，因此，春笋是常见发物之一。

鱼腥草不是发物。

发物是一种中医概念，在中医理念中：一些营养丰富、具有刺激性气味，并且容易诱发某些疾病又或可以加重某些疾病的食物则称为发物，常见的发物有：竹笋、羊肉、狗肉、公鸡、鲤鱼等，而根据发物的定义来看，鱼腥草并不属于发物，可以放心食用，而且鱼腥草中还含有丰富的微量元素、碳水化合物等成分，适量食用鱼腥草可以帮助身体补充一些营养元素，对身体健康有一定的好处。

不是。

石榴中含有大量的维生素、有机酸、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，食用之后并不会诱发或加重某些疾病的，具有一定提高人体免疫力的作用，所以石榴不是发物。

不是。

中医认为发物指的是特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者刺激性比较强的食物，而橙子作为一种常见的水果，其口感甘酸多汁，营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、糖分、有机酸等营养成分物质，适量食用并不会引发或加重某些疾病，所以橙子并不是一种发物。

不是。

鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定温中补脾、益气养血以及补肾益精的作用，食用之后并不会诱发或加重某种疾病，所以肌肉不是发物。