维生素B2，也称核黄素，是一种水溶性维生素，具有多种重要的生理功能。它参与了多种酶的活性，能够帮助人体合成蛋白质和红血球，促进细胞分裂和生长。此外，维生素B2还能够抗氧化，保护人体细胞免受自由基的侵害。