主料
脊⾻(适量)、扁粉条(适量)、⼩⽩菜(适量)、⾖腐(适量)、猪⾎(适量)、葱姜蒜(适量)、料酒(适量)。
做法
1、脊⾻斩⼩块洗净后放⼊冷⽔锅中焯去⾎沫和杂质。
2、把焯好的脊⾻和葱段姜⽚⼀齐放⼊锅中,加少许料酒,⼤⽕煮开后转⽂⽕熬煮三四个⼩时。
3、葱切段,姜切⽚。
4、⾖腐和猪⾎切⼩薄⽚。
5、⼩⽩菜洗净后焯⼀下⽔。
6、扁粉条提前泡软。这样做的话,做出来的扁粉菜就会很好吃,劲道⼜有弹性,⼤家可以尝试⼀下。
7、蒜瓣加点盐捣成泥,再加少许凉⽩开制成蒜汁备⽤。
…材料
红萝卜一条,粉条一小扎,葱香菜各适量,盐适量,鸡粉适量,白糖适量,味极鲜适量,蒜姜适量
做法步骤:
1、 先将红萝卜切丝
2、 粉条用清水泡一会
3、 姜蒜切粒
4、 香菜葱切小段
5、 先将锅烧红放油加热,再放姜蒜爆香
6、 然后放下红萝卜丝炒一会,盖上盖子焖一会,出锅。