袋上会标注面粉的保质期，面粉常温储存时，保质期为3~12个月。

由于季节和包装方式的不同，面粉的保质期会相对延长或缩短。一般情况下，南方天气潮湿，需要将面粉存放在相对阴凉干燥的地方在北方储存面粉时，只要不将面粉放在较高的温度环境中就行。

就包装而言，面粉在销售时会有两种包装方式，一种是零售包装，即小型家用面粉。包装好的面粉在生产过程中加入防腐剂，高温杀菌，面粉的保质期约为一至一年半。

高筋面粉和普通面粉混合一起做馒头是可以的，把两种粉搅拌均匀，适量温水把酵母溶化后倒入盆中揉粉，揉至细腻光滑，不粘手，发酵两个钟就可以做馒头了。

高筋面粉和普通面粉混合做馒头

不行的。高筋的面粉做馒头它是发不起来的，如果和普通面粉混合了，蒸出来的馒头也会有死面的地方，不会像普通面粉蒸出来的那么喧腾，所以高筋面粉不能和普通面粉混合蒸馒头。

不是，低筋面粉也可以做蛋卷，介乎于高低之间不筋不松散之间的面粉做蛋卷是最好的，也可以把高筋面粉和低筋面粉参合在一起做蛋卷。

只有高筋面粉可以做蛋卷吗

当然可以。我比较喜欢有劲度的蛋卷，所以一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响蛋卷的营养，最主要还是个人方便和喜欢。不用纠结用什么面粉。

用普通面粉。

因为用高筋面粉做出来的东西嚼劲很足，同时也有足够的酥脆感，而肉夹馍不需要这些，就用普通面粉就好了，普通面粉则为中筋面粉。肉夹馍里面的肉是卤肉，这是西安肉夹馍的一大特色，而里面的肉也正好影响了肉夹馍整个酥脆，肉的好吃程度直接决定了肉夹馍的好坏，这也正是西安肉夹馍出名的地方，所以不用高筋粉。

1、油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。

2、在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且还不容易变形，吃起来酥脆可口。

油条用低筋面粉还是高筋

高筋面粉。油条是大众很喜爱的一种街头小吃，也有很多人用来当早点，可直接吃，也可泡在热豆浆里吃，还可放在麻辣烫里吃。做油条要选用高筋面粉，它的筋性强，在揉面时弹性比较大，做出来也更加的劲道，吃起来口感也会更好一些。

油条用低筋面粉还是高筋

油条用低筋面粉就可以了，放点盐和酵母粉牛奶、小苏打鸡蛋和成松软光滑的面…

高筋米粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉软质小麦用于生产低筋粉。

高筋自发粉做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、 水：适量。

1、自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团

2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手

3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大

4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再揉，揉成光滑的面团

5、把揉好的面团分成小块，搓圆在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟

6、蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观

属于六星级普通中筋面粉。

厂名: 五得利集团兴化面粉有限公司

厂址: 江苏省泰州市兴化市经济开发区丰收路南端西侧

配料表: 小麦

储藏方法: 请置于阴凉、干燥、通风处。

是否为有机食品: 否

面粉种类: 通用面粉

面粉筋力: 中筋面粉

面粉精度: 特制一等面粉

品牌: 五得利

系列: 910系列

五得利910面粉是低筋还是高筋

高筋面。五得利中国驰名品牌无论哪个级别的都挺好，做面包糕点的话可以选择低筋面粉或者普通粉，做饺子可以选择饺子粉或者高筋粉…

质量没有问题。五得利的高筋面粉做拉面比其它面粉的筋度更高，虽然很多面粉标注的蛋白质含量差不多，但是在实际操作中，五得利的高筋面粉拉扯起来比较有韧劲，而其他品牌的面粉很多都是筋度不够，面粉比较粗。另外五得利高筋面粉不吃水也是一个优点呦。

五得利高筋面粉质量有问题吗

五得利面粉的品质不在于好坏，而在于性价比高。大多数面馆之所以选用五得利面粉，并不是因为五得利的面粉品质是最高的，而是其性价比，要说它好用，有时候真的让你着急上火，因为它和一些其他品牌的面粉相比，品质确实一般，但是对于面馆来说，如果用高品质价格高的面粉的话，那么成本就变相增加了

筋性不一样，制作不同的食物，低筋面粉和高筋面粉筋性不一样，所以用途不一样，低筋面粉一般用于制作蛋糕，低筋可以使蛋糕更加q弹松软，高筋面粉一般做面包，拉丝效果好

低筋面粉和高筋面粉有什么区别

区别有两点1，面粉的筋度不同，低筋面的面筋度很低，高筋面粉的面筋含量比较多

2，用途不同，低筋面粉主要用来烘焙蛋糕，饼干等甜品。高筋面粉主要用来制作面包，包子，馒头面食

低筋面粉和高筋面粉有什么区别

高筋、中筋、低筋面粉，他们的区别在于蛋白质含量，蛋白质含量越高，筋性越强！

1、 中筋面粉：蛋白质（面筋）含量9%到11%左右，我们…

区别1.　首先低筋面粉和高筋面粉可以通过手的触感来进行相应的辨别，高筋面粉如果在手里捏成团之后松开手，它会散开，但是低筋面粉则不会，在手里捏成团然后把手放开之后，它依然会保持团状，这也是二者比较大的区别之处。

2、高筋面粉则采用的是小麦最里面的结构，而低筋面粉则是处于中层和外面的结构，所以相对来说，在小麦最里面，蛋白质含量会更高，而且相应的营养元素也会更多

低筋面粉与高筋面粉有什么不同

蛋白质含量不一样。

低筋面粉蛋白质在9.5%以下的面粉，在所有的面粉里，是最细腻的，摸上手不会有明显的颗粒感，做出来的食物是相对松软的，基本…

高筋粉热量高，颜色较深，具有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合做面包、酥皮类起酥点心。

高筋面粉的蛋白质含量约12.5到13.5%。低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。