食材清单

大虾 500克 、 鸡蛋1个 、 料酒10毫升 、 盐5克 、 白胡椒粉少许 、 淀粉20克 、 吉士粉60克 、 食用油适量 、 椒盐少许

烹饪步骤

1、大虾洗净，开虾背取出虾线

2、加入料酒，白胡椒粉，盐腌制，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀

3、倒入淀粉拌匀

4、倒入吉仕粉，让虾裹上一层薄薄的吉仕粉

5、锅中放入油，烧成7、8层热，倒入虾炸，把虾炸至表面金黄，捞出控油，最后撒上椒盐即可

把干黄豆洗净，控干，然后蘸上鸡蛋清，再裹上粉就可以炸了，炸出的黄豆会很酥脆，把黄豆粘上一层水，然后再裹上粉炸也是可以的，但效果没有裹鸡蛋清好