果实的外型不一样。
橄榄果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。
油甘果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃。
橄榄可以高位压枝，采用实生苗育种繁殖，实生苗繁殖变异大，无法保持母树优良性状，而嫁接技术就是利用母树的接穗嫁接在另一植株（实生苗）的适当部位上，使它愈合成新的植株，新的植株可保持接穗母树优良性状，并可提早开花结果，克服雄性株不结果现状。
对改善橄榄品质，提高橄榄产量，增加经济效益有很大意义。
干蛏蚌200克，湘西腊肉250克。尖红椒150克，大蒜叶50克。植物油50克，精盐5克，味精6克，酱油3克，料酒20克，整干椒50克，香葱25克，姜20克，胡椒粉4克，湿淀粉5克，鲜汤50克。
操 作：1、将干河蚌用温水泡软，然后放整干椒、香葱、姜一起上笼蒸至七成烂，切成指甲大小的片待用。
2、将腊肉洗净，切成指甲大小的片尖红椒切圈，大蒜叶切斜段。
3、锅内放底油，烧热后放入腊肉煸炒出油，再加入河蚌肉炒香，烹入鲜汤，加入精盐、味精、蚝油、酱油略焖，用旺火收浓汤汁，放入尖椒圈、大蒜叶翻炒均匀，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
酒度在30度以上，无糖的橄榄酒是无保质期的，可以在常温避光的环境下长期存放。如广东的红荔牌橄榄酒，33度，是无保质期的。
福麟橄榄酒是以橄榄、油柑子、山楂为主要原料精制而成。
橄榄、油柑子、山楂等材料经广东省食品质量监督检验站检验：含有丰富维生素C，其含量为650mg-800mg/10g，是柑橘的20倍，同时还含有维生素E、B—胡萝卜素、17种氨基酸和人体所需的10种微量元素，橄榄、油柑子所含的天然维生素C对强致癌物质N—亚硝基化合物在人体的合成具有阻断作用，是一种有效的自由基消除剂，有明显的防癌抗衰老和增强人体免疫功效。
福麟橄榄酒保质期多久…
材料：玻璃瓶、橄榄、冰糖、白酒
操作方法：
1、将玻璃瓶洗净，然后放在阴凉通风的地方将瓶子晾干橄榄洗净备用。
2、将橄榄放入晾干了的玻璃瓶里，然后放入冰糖，冰糖的量按个人口味来放，喜欢甜的就多放点冰糖。
3、接着将白酒倒入，白酒的量刚好没过橄榄即可。白酒可以选择平时爱喝的，这样泡出来的橄榄酒比较合胃口。
4、最后将玻璃瓶的盖子盖上，密封，静置在阴凉处即可。
需要绿橄榄菜500克，青椒200克，五花肉80克，辅料小葱10克和少量食盐。
1、绿橄榄洗净切丝备用。
2、青椒、五花肉、小葱洗净备用。
3、青椒破开去籽去辣筋（喜欢吃辣的小朋友可忽略），葱花备用。
4、绿橄榄菜和青椒切丝，五花肉切片备用。
5、少油热锅后放入葱花炒香。
6、加入肉片翻炒至微熟。
7、加入绿橄榄，大火爆炒2分钟。
8、加入青椒继续大火翻炒2分钟。
9、最后，转小火加盐翻炒1分钟后出锅装盘。
潮汕炒橄榄的做法
1· 先将橄榄洗好用水煮30分钟后…
青榄的种类有茶橄榄、油橄榄、三方、潮阳三棱榄、揭西凤湖榄、潮州青皮榄、乌榄、糯米橄榄等等。青榄就是新鲜的橄榄，是常见的水果，可以生吃，也可以制作成各种干果。若是想要将青榄制作成各种干果，则需要将青榄在未完全成熟的情况下采摘制作。
青榄要适时采收，过迟采收会影响树势恢复及结果枝的萌芽生长，最好用手工采摘，不要用竹竿敲击，以免损伤枝叶和果实。
青榄原产中国南方，中国栽培已有2000多年的历史，青榄高8-15米，树冠开张，宽10-18米，枝干含芳香树脂，主根肥大，5月中旬至6月上旬开花，10月至11月果熟。
青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产对…
潮汕地区捶橄榄的工具叫臼仔。
潮汕手工捶橄榄一般是用石头打磨成的臼仔。由二部分组成，分别是石捶和石臼，捶出来的橄榄好吃。
橄榄醋是那种易拉罐瓶装的，需要煮沸才能够饮用。像椰子汁儿一样。喝起来热乎乎的，非常好喝。而泡的那种是袋装的面粉状。如果饮用的话，必须要用温水、温开水来浸泡。味道一样。
这种情况一般还是考虑有些变质了，吃了不利于健康，可能与腌制的那些液体质量出问题有关系，不建议吃。1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）
2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的
3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）
4、充分搅拌后用密封容器装起来
5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）。
橄榄树在3-4年的时候即可开花结果。养殖方法如下
腐土混点鸡蛋壳，疏松透气肥力佳
油橄榄对土壤的要求没那么严格，只要保持土壤的疏松透气就可以，这样不容易积水烂根。可以用腐叶土加点沙质土，再混合些鸡蛋壳、骨渣等，能很好地提高疏松度还能增加肥力。
2~3天一次水，稍稍施点缓释肥
油橄榄比较喜欢湿润的生长环境，现在气温下降了，我们可以2~3天浇一次水，保持土壤微湿即可。
油橄榄最好看的时候就是比较小枝的时候，而且它也不怎么开花，所以平时我们不需要施肥太过，稍微施一点碧卡水溶肥就好了，以免枝叶徒长。
一天4个小时光，耐热耐寒…
这样做：在采集的橄榄叶，拣去杂质之后，把橄榄叶装在保鲜袋里，放在冷库里，可保存三个月之久，不掉色，不变质。
如果采集的量较小，可以装在保鲜袋里，放在冰箱里保存，也能储存两三个月的时间不变质。
橄榄叶如何保存
水分晒干的榄仁叶可以放置几年，它含有草酸，单宁酸，叶酸，腐植酸等酸性物质，一般不会长虫子，放置需要保持阴凉干燥，不能受潮！每次需要的时候，放在水里泡一下，很快就能释放出来，降低水的PH值，让自来水更接近鱼自然状态的老化水，一般泡10天就要捞出，防止腐烂变质
橄榄叶如何保存
1、米缸：存放时可以放在米缸里利用大米的吸湿作用来保…